[보툴리누스]보툴리누스균의 개념, 보툴리누스균의 역학, 보툴리누스균 식중독의 감염원과 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 원인식품과 증상, 보툴리누스균 식중독의 진단과 치료, 보툴리누스균 식중독의 사례 분석

분석Ⅰ. 개요1. 월별(계절별) 발생범위 분석2. 원인 물질별 발생범위 분석3. 원인 식품별 발생범위 분석4. 원인 시설별 발생범위 분석Ⅱ. 식중독균 사례 가스괴저균1. 균의 특성2. 원인식품3. 증상Ⅲ. 식중독균 사례 황색포도상구균1. 성상2. 증상 및 발생3. 예방Ⅳ. 식중독균 사례 살모넬라균Ⅴ. 식중독균 사례 비브리오균Ⅵ. 식중독균 사례 보툴리누스균Ⅶ. 식중독균 사례 장염비브리오균1. 장염비브리오의 성질2. 장염비브리오의 오염 경로3.

식중독에 비하여 높아서 75%이상이다.③ 증상 : 균량에 따라 다르나 급격한 발열로 38∼40℃에 이르며, 두통, 복통, 설사, 구토를 일으키는데 대개 2∼5일이면 발열이 그치고 1주일이면 경쾌해진다.④ 감염경로 : 살모넬라균에 이환되거나 보균 조수류의 고기를 먹거나 환자, 보균자, 가축, 쥐들의 소변에 오염된 음식물을 먹음으로써 감염되는데, 원인이 될 가능성이 큰 식품 어육제품, 유제품, 어패류, 두부류, 샐러드 등이다.⑤ 예방대책 : 도축장의 위생

< 목 차 >1. 식중독의 정의2. 식중독의 역사3. 식중독의 전파 경로, 증상, 진단 및 치료, 예방법4. 국내 발생현황5. 국외 발생현황6. 관련 신문기사7. 참고문헌1. 식중독의 정의식중독(food poisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로서 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면 어떤 음식을 먹은 사람이 열을 동

증상이 갑자기 발생원인균 : 포도상구균,보툴리누스균등독소 생산형식중독몸에 들어온 세균이 소장에서 독소를 생산하여 발병잠복기가 8~16시간 정도로 다소 길고 주로 설사가 급한 것이 특징원인균 : 콜레라,장독소형 대장균등3.식중독의 분류구 분세균성식중독원인균(물질)살모넬라균장염비브리오균캠필로박터균감염원가축,쥐어패류,닭주요원인식품계란,식육 등,생선회,초밥 등,닭고기등유형감염형독소형포도상구균보튤리누스

식중독의 원인균이 다양해지고 발생지역이 광범위화 되면서 그 직․간접적 영향이 한 지역에 국한되지 않고 국제적으로 미치게 된 것이다.일단 식중독이 발생하면 원인물질을 분석하여 환자에 대한 적절한 치료가 이루어져야 함은 물론, 그 발생경로를 조사하여 식품위생을 비롯한 위생관리의 중점관리요소를 밝힌다. 또한 우리나라의 식중독 발생추이 및 미생물의 생태학적 변화를 분석하여 앞으로의 감염발생을 예측하고 예방하기 위한 자료로 활