[생애주기영양학] 영아기 영양, 아동기 영양, 유아기 영양

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목차: Chapter 4 영아기 영양

1. 영아의 신체성장

(1) 체중과 신장

(2) 머리둘레와 가슴둘레

(3) 체조성의 변화

(4)뇌 성장

(5)치아 발육

(6) 성장, 발달의 결정적 시기

2. 영아의 생리발달

(1) 소화, 흡수 기능

(2) 신장 기능

(3) 섭식행동 발달과정

3. 영아의 영양필요량

(1) 에너지

(2) 단백질과 아미노산

(3) 지질

(4) 탄수화물

(5) 수분

(6) 무기질

(7) 지용성비타민

(8) 수용성비타민

4. 영아를 위한 각종 유즙

(1) 모유

(2) 조제유

(3) 조제유의 조유 및 수유
5. 영아의 이유 보충식

(1) 이유실시 시 유의점

(2) 이유보충식 공급방법

(3) 이유보충식의 종류

6. 영아의 영양관련 문제

7. 미숙아

Chapter 5 유아기 영양

1. 유아의 성장, 발달

(1) 신체성장

(2) 생리발달

(3) 두뇌발달

(4) 사회성 발달

(5) 식행동과 식사기술 발달

2. 유아의 영양필요량

(1) 에너지
(2) 단백질과 아미노산

(3) 지질
(4) 무기질

(5) 비타민

(6) 식이섬유
3. 유아의 식생활 관리

(1) 유아 영양의 특성과 목표

(2) 유아의 식사구성 및 식단

(3) 간식

(4) 식행동과 식습관 형성

(5) 유아의 식생활 지도

(6) 유아의 식품선택과 기호

4. 유아의 식생활 및 영양 관련 문제

Chapter 6 아동기 영양

1. 아동의 성장 발달

2. 아동의 영양필요량

3. 아동의 식생활 관리

4. 아동의 식생활 및 영양 관련 문제

5. 학교급식

본문내용: 3. 영아의 영양필요량
(1) 에너지
체중 1kg당 에너지 필요량이 생애 어떤 주기보다 높은 시기이다.
이유는 1) 체중에 비에 체표면적의 비율이 상대적으로 높아 열손실이 크다
2) 성장률이 높아서 에너지 소비량이 많다 3) 대사율과 활동량이 크다
영아의 에너지소비량 산출공식 : 89 x 체중(kg) - 100kcal/1일
성장에 필요한 에너지 축적량 : 0~5개월: 115.5. kcal/일, 6~11개월: 22kcal/일

(2) 단백질과 아미노산
한국의 영아 전기(0~5개월)의 단백질 충분섭취량은 9.5g, 영아 후기(6~11개월)의 단백질 권장 섭취량은 13.5g이다.
영아에게 필요한 필수 아미노산은 류신, 페닐알라닌, 리신, 발린, 트립토판, 이소류신, 메티오닌, 히스티딘, 트레오닌, 아르기닌 이다.
(3) 지질
*충분섭취량 0~5개월 25g, 6~11개월 25g
*충분섭취량 n-6 0~5개월 2.0g, 6~11개월 4.5g
*충분섭취량 n-3 0~5개월 0.3g, 6~11개월 0.8g
(4) 탄수화물
영아가 사용하는 에너지의 60%가량이 두되에서 사용되며, 영아의 포도당 요구량은 성인에 비해 4배 정도 높다.
유당은 1)장내 이로운 미생물인 산 생성 박테리아의 성장을 촉진하여 장내 해로운 세균의 성장을 억제 2) 신경조직 합성에 필요한 갈락토스를 공급
(5) 수분
신체의 크기에 비해 체표면적이 큰 영아는
1) 체표면으로 증발되는 수분의 양이 많기 때문에 수분을 많이 요구한다. 또한 성인에 비해 호흡수가 많아 영아가 2)호흡을 통해 상실하는 수분의 양도 많을 뿐 아니라, 3) 새로운 조직 합성과 4) 체액의 부피 증가로 더 많은 수분이 필요하다. 5) 잦은 설사, 구토와 질병으로 수분섭취량이 감소하게 된다.
영아의 수분 권장섭취기준은 충분섭취량으로 설정되어있으며 0~5개월의 경우 700ml, 6~11개월의 경우 800ml이다.
보통은 모유나 조제유를 통해 충분히 공급이 이루어지므로 고열이나 구토, 설사 등으로 수분을 많이 상실한 경우를 제외하고는 영아에게 따로 물을 먹일 필요는 없다.
(6) 무기질
· 칼슘 : 영아의 골격은 급속도로 성장하므로 칼슘 필요량이 상당히 높다. 모유내 칼슘은 70%가 영아의 체내에 보유되고, 우유는 이보다 낮은 25~30%이다.
출생 후 1년까지는 칼슘과 인의 비율을 2:1~1:1을 유지하는 것이 이상적이다.
* 권장섭취기준 - 0~5개월 하루 200mg, 6~11개월 300mg 충분섭취량으로 하였다.
· 철 : 건강한 영아는 철을 충분히 확보하고 태어나지만 출생 후 혈액의 부피가 급격히 증가하므로 몇 개월만 지나면 철 결핍이 온다.
모유수유를 하는 경우 생후 4~6개월부터 철분이 강화된 곡류를 첨가하여 철을 보충하고, 조제유를 먹이는 경우 철분이 강화된 조제유를 선택하는 것이 좋다.
* 권장섭취기준 - 0~5개월 충분섭취량 0.26mg, 6~11개월 권장섭취량 7mg 으로 설정되었다.

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