도토리의 연구와 기능성 식품 개발

< 뇌가 좋아하는 상쾌탕 >서론우리는 2007년 2학기 식품기초설계 과목을 통해 새로운 기능성 음료 개발을 주제로 박진병 교수님과 함께 프로젝트를 진행하였다. 우선 소비자 조사, 시장조사, 상품 엔지니어링, 마케팅의 4단계로 나누어 각 분야별 리더 박선화, 기민지, 이하림, 한상원 정하여 그 리더를 중심으로 이 프로젝트를 진행하였다. 이 프로젝트 과제가 내려진 11월 4일 부터 12월 6일까지 매주 화요일 교수님과의 미팅과수시로 팀의 모임을 통해

식품의 삼양라면은 우지파동 사건 이후 농심에 1위 자리를 빼앗기고 현재 시장점유율 13~14%를 차지하여 2위를 유지하고 있습니다. 본 연구는 1965년 후발주자로 국내 시장에 진출한 이래 뛰어난 기술력과 마케팅 능력 및 생산성을 바탕으로 선발업체를 제치고 1985년 이래 1위의 지위를 고수해 오고 있는 (주)농심과 1961년 삼양식품공업(주)으로 설립하여, 1963년 국내 최초로 라면을 개발한 이래 각종 라면과 스낵류 등을 제조판매하는 종합 식품 기업인 삼

식품안전센터 등으로 구성돼 있으며, 각 총괄부사장 산하에 12개 본부 및 센터, 15개 사업부/공장, 110개의 부/팀, 138개의 지점/과(영업소) 등 총 275개의 세부조직이 편재돼 있다.이를 주요 조직별로 보면, 먼저 대표이사 직속의 비서팀., 감사팀. 농심연구소가 있으며, 경영전약실에는 전략기획팀, 인사팀, 경영진단팀이 있다. 또 CBO 산하에는 영업본부, 상품영업본부, 국제영업본부, 생산본부, 물류본부 등이 편재돼 있으며. CCO내에는 마케팅본부와 개발본

연구 초기에 발견한 사실은 녹색식물이 가장 손쉽게 영양소를 구할 수 있는 재료가 된다는 것이었다. 그는 수도 없는 실험을 한 끝에 알팔파와 물냉이 파슬리를 배합한 제품을 만들게 되었는데, 이것이 그가 최초로 만든 제품의 토대가 되었다. 렌보그의 다음 목표는 이러한 영양소를 파괴하지 않고 추출하여 농축하는 방법을 찾는 것이었다. 미국인을 위한 복합 비타민/미네랄 보충식품을 개발하기까지는 많은 시간과 실험이 필요했지만, 칼 렌보그는

개발에 힘써야 할 것이다. 농촌전통테마마을이 단순하게 농촌의 경제를 활성화하고 마을 생활 여건을 개선시키는 데서 벗어나 관광차원에서 사업을 진행한다면 진정한 도농의 교류가 가능할 것이다. 따라서 이 사업은 충남 농촌만의 전통문화와 자연환경, 그리고 생태를 지속적으로 보존해나가면서 도시민들에게 ‘충남’ 했을 때 바로 ‘농촌전통테마마을’이라고 연상될 수 있을 만큼 충남의 대표적 관광자원이 될 수 있도록 발전시켜 나가야 할 것