[기능성 식품학] 탄수화물 소재 건강기능식품

기능성 내용 ① 어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요 ② 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요③ 상피세포의 성장과 발달에 필요(2) 일일섭취량 (가) 0.42-7mg (나) 0.42-7mg (다) 1.26mg이상4. 베타 카로틴(고시형) 건강기능식품 소개1. 업 소 명 : (주)서흥캅셀 제 품 명 : 브이푸드베타카로틴 신고번호 : 2004-경인청-0005-0515 등록일자 : 2010-03-19 유통기한 : 제조일로부터 24개월 성 상 : 적갈색의 점조성 내용물을 함유한 암갈색의 타원형 연질캡슐

건강기능식품 강의, 신일상사-김태균, 김충실, 1993, 유기농산물에 대한 수요분석, 농업정책연구, 제20권 제2호. -강병로, 2009. 125개국 10억명 재배 기아빈곤 퇴치 최고 작물 -박의호. 류수노(2005) 이춘우 식용작물학 II , 한국방송통신대학교 출판부-이학원, 2006, 강원도 고랭지 농업지역의 형성과정에 관한 연구, 강원지리, 제23호, 강원대학교 사범대학 지리교육과, pp.247~266.-조현묵, 2009, 고령지농업연구소 소장, 브랜드 경쟁서 ‘강원 감자’ 이름값

http://user.chollian.net/~seagull4/whisky.htmlhttp://www.bausenbeer.com/beerstory/type.asphttp://www.asahi-fh.comhttp://www.umm.edu http://www.outcancer.comhttp://www.cjnutra.com김동신 / 1998 / 식품발효미생물학 / 유린문화사 / p.263~264이삼빈 외3명 / 2001 / 발효식품학 / 효일 / p.189~203정동효 / 1999 / 신편 식품미생물학 / 선진문화사 / pp.338이상명 외1명 / 2002 / 음료와 칵테일 이야기 / 형설출판사 / p.28~권연안 외3명 공저 / 2001 / 술과 전통식품 / 훈민사 / p.66~

가지 식품의 재료로도 이용하여 영양가를 강화하는 구실을 한다. 또한 청량음료의 첨가물로서 적합한 수용성 농축어류 단백질도 있다. 참고문헌김해리최정희(2001) / 단백질 대사, 서울대학교 출판부김숙희 외 2명(1997) / 식생활과 건강, 신광출판사 한명규 / 최신식품학, 형설출판사후지모토 다이사부로(1995) / 단백질이란 무엇인가, 전파출판사현대인의 식생활과건강 / 건국대학교출판부C.S 제임스, 우자원 역(2001) / 알기쉬운 식품분석학, 광문각

식품의 중요한 역할은 다음과 같다 ① 식품 소재의 향, 풍미, 조직감 향상② 젖산, 초산, 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상③ 단백질, 필수아미노산, 필수지방산 및 비타민들이 풍부한 식품의 제조④ 식품의 발효과정을 통한 독성물질 파괴, 생리활성물질 생산 및 소화성 증진⑤ 발효를 통한 식품의 요리시간 단축 및 에너지 소비 감소일반적으로 고유한 발효식품들에 존재하는 미생물들은 식용이 가능하다. 또한 이들 미생물은 탄수화물, 단