로컬푸드운동과 사회적기업 `올리`
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- 목차
-
1. 글로벌푸드시스템과 맥도날드
2. 로컬푸드 운동과 사회적기업 “올리”
3. 결론
- 본문내용
-
최근 부각되는 먹거리의 위협
소비자가 음식에 문제가 있는지 없는지 판단할 정보를 갖고 있지 않음
개인의 판단과 노력에 의해 피하는 것이 가능하지 않음
문제의 근본 원인은 글로벌 푸드 시스템에서 찾을 수 있음
글로벌 푸드 시스템
글로벌 푸드 시스템이 가져온 문제점- 지역농업의 소멸
- 농업의 다양성 악화
- 환경의 파괴
- 농민들의 종속과 지배
- 음식과 식품에 많은 문제를 야기
글로벌 푸드 시스템 원리를 가장 잘 보여주는 사례 – 맥도날드
- 수 만가지 매뉴얼에 따라 제품공정은 물론
화장실 청소까지 똑같은 맥도날드 매장
- 매장을 넘어 현대인의 입맛과 라이프 스타일을
하나로 통일하는 맥도날드의 표준화 전략
- 글로벌 푸드 시스템이 내포하고 있는
문제점을 여실히 보여주는 맥도날드
로컬 푸드 운동의 등장
- 글로벌푸드시스템 확산, 지역농업의 위기,
안전한 먹거리에 대한 요구 확산
- 1990년대 유럽과 북미를 중심으로 로컬푸드 운동 확산
일본에서는 지산지소(地産地消)운동으로 정착
- 소비자-생산자 간의 직거래 등의 민간영역에서 시작되었다가
중앙 정부와 지자체의 지원을 받으며
대안적 지역식량체계(local food system)로 자리 잡고 있음
- 한국에서는 민간차원, 지자체 차원(원주, 완주, 춘천 등)에서
로컬푸드 운동이 진행중
자료평가
- 올리 광고같은 레포트네요.
- atra***
(2013.12.08 12:40:46)
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