중국 음식의 역사와 4대 요리, 그리고 예절

음식문화를 관련지어 살펴보고, 일본 음식문화의 역사와 음식 종류, 더불어 식사 예절에 대해 살펴보려고 한다.Ⅱ. 본론1 .전반적 역사수렵과 어업 민족이었던 일본은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본요리의 규범이 제정되었다. 다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 일 율령은 927년(우리 나

요리가 그 나라의 역사와 전통, 기후, 풍토의 소산인 동시에 국민의 지혜의 총화라 한다면 중국요리가 오늘날 세계적인 요리로 발전하게 된 것도 결코 우연이 아니라 할 수 있다. 저희조의 발표내용이 아직 중국에 가보지 못한 친구들에게 또는 이미 다녀온 친구들에게 단순한 중국음식 종류의 나열이 아닌 중국음식이 생겨나게 된 역사적인 배경과 그들의 음식예절이 언제 어떻게 생겨나게 되었는지와 같은 내용도 함께 나눌 수 있는 시간을 만들어 보

중식문화목차1.중국의 음식문화(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유(2)중국음식의 일반적 특징 (3)풍성다채의 음식과 요리법(4)중국음식의 조미료와 향신료(5)중국인의 주식과 주요 명절 전통음식(6)중국의 식사방법 및 식사예절(7)중국의 4대 요리계통2.중국의 차(茶)(1)차(茶)의 유래(2)차의 성분(3)차의 효능(4)차의 종류3.중국의 술(1) 중국술의 역사(2) 중국술의 종류(3) 중국의 명주4. 자료출처1.중국의 음식문화(1)중국인들이 음식문화를

예절과 함께 7예 (승마 ․ 수영 ․ 사격 ․ 검술 ․ 수렵 ․ 장기 ․ 작시)를 배웠고, 종사와 함께 생활하면서 전쟁과 수렵기술을 익혔다. 14세부터 21세까지를 종사시기라 한다. 21세가 되면 비로소 기사의 칭호를 받게 되었는데, 이들은 신성한 의시에서 신을 숭배하고, 구주에 충성을 다하며, 귀부인에게 봉사한다는 맹세를 한다. 기사제도의 체육은 가정이나 교회 또는 성에서 행하여졌다. 체육내용은 시동시기에는 활쏘기 ․ 곤봉 ․ 검술 ․ 무거운 것

목차1.중국요리의 역사2. 중국 요리의 특징-1.향신료와 조미료-2.조리기루3.중국의 8대요리-4대요리4.식사예절5.중국요리 메뉴6.특별한 식재료1. 中國 요리의 歷史중국은 광대한 토지와 오천년 역사를 갖고 있는 나라로서, 한민족(99%)의 주도 하에 약 51종의 소수민족(1%)으로 구성되어 있으며 각각의 특징 있는 요리의 종류만도 일만 여종이 넘는 오래된 요리 역사를 갖고 있다. 요리에 관한 서적은 二千年 전부터 출간한바 있으며, 요리는 각 지방마