[국제경영론] 비비큐 BBQ치킨 도미니카 진출 전략
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- 목차
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Ⅰ. 어떻게, 어떤 형태를 통하여 진출할 것인가?
1. 시장진입 방안.
2. 현지 사무소 설립
3. 프랜차이징
1) 개략적인 가맹점 원조 방법
2) 창업전략 연구소
3) 치킨 대학
4) 정보 기술 및 e-비즈니스 시스템 구축
5) 체계적 DB구축에 따른 신속한 서비스
6) BBQ 평균 창업비용-투자비내역
4. 도미니카 공화국 프랜차이징 전략
1) 현지 직원 교육
2) 가맹점 통제 시스템
3) 통신 인프라 이용
Ⅱ.어떻게 사람들을 관리할 것인가?
1. 인사조직 관리
(1) 조직구조의 결정
(2) 의사결정의 권한
(3) 인사관리
Ⅲ.누구에게 무엇을 어떻게 어디에서 팔것인가?
1. STP
1) Segmentation & Targeting
2) Positioning
2)-1. 현지 브랜드에 대한 고객의 지각과 포지셔닝
2)-2. 포지셔닝을 위한 차별화
2)-3. 전체적인 포지셔닝 전략
2. 4P Mix
1) Product (제품의 표준화와 커뮤니케이션)
2) Price
2)-1. 가격 결정에 있어서의 고객 요인
2)-2. 가격 결정에 있어서의 원가 요인
2)-3. 가격 결정에 있어서의 경쟁 상황 요인
2)-4. 가격전략
3) Promotion
3)-1. 광고
3)-2. 판촉
4) Place
4)-1. 닭 조달
4)-2. 기타 주재료의 조달
4)-3. 배달 서비스
4)-4. 경로 커버리지와 경로 구조
- 본문내용
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3) 치킨 대학
치킨대학은 가맹점 교육과 내근직원의 교육이란 큰 두 축의 교육을 최상의 조건에서 실시하기 위하여 호텔수준의 숙소와 레스토랑, 브랜드 역사관, 수려한 주위 환경을 이용한 산책로, 실외 수영장등을 갖추었으며, 우수한 인재를 영입하여 지속적으로 시설과 교육 프로그램에 투자하면서 예비 창업자, 임직원 및 일반인들에 대한 교육 등 끊임없는 노력을 계속하고 있다.
또한 그들은 한국의 외식산업 발전에 기여하고, 외식사업에 관심 있는 모든 사람들에게 그 문을 개방함으로써 맥도날드와 마찬가지로 세계 속의 브랜드, 한국의 혼을 세계에 심을 수 있는 브랜드로 성장하고자 한다. 이름을 ‘치킨대학’이라고 명명한 이유는 미국 맥도날드의 ‘햄버거 대학’이 프랜차이즈의 상징인 맥도날드 세계화의 전초기지가 되었던 것처럼 (주)제너시스의 세계 진출을 위한 메카로 자리 잡고자 해서이다.
따라서 이곳을 통한 신규가맹점의 교육은 의무화가 되어있다. 이 교육 시스템의 과정은 크게 4단계로 진행되며(기초과정-보수과정-프로과정-특별과정), 기초교육은 7일-11일, 보수교육은 2박3일 과정이다.
4) 정보 기술 및 e-비즈니스 시스템 구축
BBQ는 고객, 가맹점, 파트너 지원을 위한 체계적인 IT 기반 완비하고 있다. POS, 개별화된 웹서비스, 마일리지 시스템을 기반으로 최종고객에 대한 실시간 서비스를 하는 일대일 마케팅 구현하여 질 높은 온라인 고객서비스 제공하고 있으며 POS, Mobile Marketing을 통해 브랜드별, 가맹점 별 실시간 마케팅 및 운영 정보 서비스 제공한다.
또한, 전사적 지원관리(ERP), 업무프로세스관리(BPM), 전략적 기업관리(SEM) 시스템을 기업포탈(EP)을 통해 신속한 시장대응이 가능한 실시간 기업으로서 기반 갖추었다.
따라서 제너시스의 e프랜차이즈 지원 체제는 글로벌 스탠다드를 지향하며 전 세계의 프랜차이즈에 적용 가능한 확장성을 보유하고 있다.
5) 체계적 DB구축에 따른 신속한 서비스
BBQ의 배달 시스템은 고객 DB의 체계적인 전산화에 따른 신속한 서비스를 특징으로 한다. 소비자가 배달서비스를 주문하는 방식은 두 가지가 있다. 지역별 점포에 전화하는 방식과, 대표전화(한국의 경우 전국 동일 1588-9282)로 주문하는 방식이다. 대표전화로 주문을 하면 텔레마케터들이 전국에 있는 가맹점들과 연결되어, 주문하는 사람의 주소지에 해당하는 점포로 주문을 해준다. 그러면 그 점포에서 오프라인 상으로 배달을 해주는 식이다. 국내의 경우, 점포로 나가는 BBQ 고객들의 정보는 KT와의 전략적 제휴를 통한 전산 서버에 입력이 된다. 이에 따라 고객의 DB가 구축되어, BBQ 치킨을 많이 먹는 고객이 재 주문을 할 경우 전에 입력했던 정보가 팝온으로 뜨고 이로 인해 좀 더 질 높은 서비스를 제공할 수 있게 된다.
6) BBQ 평균 창업비용-투자비내역
- 참고문헌
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KOTRA 국가정보
KOSIS 국가통계포털
Dominican Republic - Poultry and Poultry Products Report - 2008
KMTA 한국육류수출입협회
도미니카 음식 정보 포털
BBQ 치킨
BBQ 원칙의 승리, 윤홍근
BBQ의 경영성공요인과 중국 베이징시장 진출 전략에 관한 연구, 전의천
유럽연합 http://www.europa.eu/
세계야구랭킹 http://www.ibaf.org/
BBQ의 스페인 진출성공사례, 리포트 2008.09.22
KFC http://www.kfc.com/
브랜드 BBQ, 중남미-중동간다, 리포트 2007.05.25
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