일본의 전통음식, 전통요리 및 지역별 음식의 특징, 향토요리, 대중요리, 퓨전요리

전통․풍토 등 갖가지 문화를 함축하고 있으며, 그 지역에 살고 있는 사람들의 마음까지도 담고 있다. 따라서 음식문화는 인류의 시작과 함께 존재해 온 현상으로 한 나라의 식생활 문화는 긴 역사의 조류 속에서 환경의 영향을 받으면서 형성된 것으로서 여행의 즐거움을 더해주는 귀중한 문화 관광 상품이 될 수 있다. 타지방이나 이국을 여행할 경우 그 지방, 그 나라의 독특하고도 다양한 맛있는 요리들을 경험한다는 것은 여행을 풍요롭게 하는 중

특징3. 지역별 특징(1)관동지방과 관서지방의 요리4. 일본요리법의 기본적 특징5. 요리담는방법(사라모리)6. 식사예절(1)젓가락 사용방법(2)일본 젓가락 사용의 금지된 예절(3)음식을 덜어 먹을 때(4)밥을 먹을 때(5)국을 먹을 때(6)조림(7)스시 & 사시미(8)생선 7. 일본 음식의 종류 (1)형식적 분류 1)본선요리2)회석요리3)정진요리4)다회석요리8. 일본 대중들의 삶 속에서 본 식생활 Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론우리는 살아가면서 먹는 즐거움을 빼놓을 수

전통차등)주류전문점(펍바,호프,유흥주점,나이트)②비상업적 외식사업-제한적 외식사업운송 외식사업-도로운송,청도운송,해상운송,항공운송 외식사업클럽 외식사업-개인클럽,회원클럽단체급식출장연회공공단체의 보조를 받거나 사회복지 영역에 속한 외식사업제2절 표준산업분류표1.한국 표준산업분류표의 음식점업분류항 목 명도소배및음식숙박업음식및숙박업음식업점식당업한국음식점중국음식점일본음식

및 거주 외국인을 대상으로, 다양한 한식체험 기회를 제공해 한식 문화의 전도사 역할을 맡기는 것과 함께, 연간 20개의 국내 외국인학교 학생을 대상으로 한식문화체험 행사 등을 진행할 계획이다.일본과 태국 등 이미 자국의 음식을 문화자원으로 활용하고 있는 나라들과 같이 한국음식의 저변을 확대하기 위해 한식을 효과적으로 알릴 이미지와 캐릭터, 캐치프레이즈 등을 공모를 통해 개발하고, 한국음식 요리대회, 한국음식 조리경연대회, 전통음

한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석목 차Ⅰ. 서 론1. 세계 속의 한식가. 한식이란 무엇인가2. 한국의 음식, 식문화가 세계화가 되어야 하는 이유가. 영양, 문화적인 측면 나. 한국 식품으로 국가 이미지 제고 Ⅱ. 본 론1. 한국음식의 세계화 방안가. 주요 전통음식의 SWOT 분석 나. 입맛과 기호조사 다. 현지화와 퓨전화 라. 전통식품 품질 인증제 2. 한국음식의 상품화 세계화 사례 3. 해외 음식의 세계화 사례 Ⅲ. 결 론1. 해외 한