[마케팅] 파리 크라상의 케이터링 서비스

파리크라상의 세가프레도 등이 그들이다. 지금까지 부업이나 한 가정의 가업 수준이었던 커피사업을 기업 차원으로 바꾸어 놓은 것으로 앞으로 원하던 원치 않던 이들과 경쟁해야 한다. (2) 커피 시장커피시장의 규모는 단적인 예로 고속도로 휴게실의 경우 연간 커피 소비량이 1조원이라고 한다. 커피시장은 크게 2개의 상반된 방향으로 발전하게 될 것이다.첫째는, 셀프서비스 및 테이크아웃 형태인 에스프레소 바다. 에스프레소 바에 케잌이나 스파

마케팅 전략1. 외식산업 중 프랜차이즈 기업의 마케팅 전략1) 브랜드 전략2) 광고전략3) 가격전략4) 가맹점 모집 및 교육전략5) 운영 및 통제 전략6) 경쟁전략7) 유통전략2. Park`s Family의 전략1) 제품 전략2) 카드를 이용한 판촉전략3) 대중 매체를 이용한 Marketing4) 구전광고를 이용한 Marketing5) 기타 업체와의 Tie-in Promotion6) 인터넷을 이용한 판촉 활동7) 새로운 고객 창출 Marketing3. 영업전략1) 고객을 가족처럼 여기는 서비스 2) 고객만족을 위한 경

케이터링 등을 포함하는 식음료 파트와 호텔 내부의 영업뿐만 아니라 호텔 외부의 외식사업을 위한 외식사업부를 따로 두어 운영하기도 한다(정원희, 2007).불특정 다수의 일반 고객을 대상으로 숙박시설과 식음료, 인적 서비스의 판매를 기본으로 하는 호텔사업은 전통적으로 숙박이 식음료 서비스보다 더 중요하게 여겨졌기 때문에 호텔의 경영 전략은 투숙객을 많이 유치하는데 치중될 수 밖에 없었고 식음료 서비스는 단지 호텔 투숙객에게 숙박과

서비스 교육 상담 및 복습Week 9 복습 Open Shift 관리 중간 Shift 관리 및 예산 기획 모자란 부분 복습 Quality & Service Control 복습 및 DiscussionFoodService BrandsFine DiningVendingHealthcare & SeniorsTravel & LeisureBusiness & Industry시기 내용2001년 11월 본사에 제안서 제출 (한국에 오봉팽 프랜차이즈 도입을 위한 본사와의 관계 구축시기)2002년 5월 계약 체결2003년 1월 광화문 오봉팽 오픈2003년 7월 이대점 오픈2004년 3월 여의도점 오픈2004년 8월 이대점 철수, 종로점 오픈 200

마케팅Margin신제품 개발원가 하락신기술 창출생산 합리화제품 라인의 폭가동률제품의 질하청생산품질관리생산원가Outsourcing 유통비용공장입지물류센터 입지시장점유율시장조사광고판매촉진활동브랜드 충성도영업력가격경쟁력판매조직망제품구색고객의 소리불량품 반품Value Chain서비스국내 정보시스템 아웃소싱 분야에서 선구적 역할공격적 IT 투자 추진D-1 체제 구현을 위한 PI 프로젝트 진행기업 내 정보시스템에 대한 관심