[방통대 과제] [방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 D형] 유전자 재조합을 통한 균주 개량 기술을 설명하시오.

식품기사 B.gifFILE:2003.2회/20030525식품기사.pdf국가기술자격검정 필기시험문제2003년도 기사 일반검정 제 2 회자격종목 및 등급(선택분야) 종목코드 시험시간 문제지형별수검번호 성명식품기사 1530 2시간30분 A※시험문제지는 답안카드와 같이 반드시 제출하여야 합니다.A - 7 - 1 - 1530제 1과목: 식품위생학식품첨가물의 사용 목적에서 가장 거리가 먼 것은 ?가. 기호성 증진 나. 변질방지다. 발암방지 라. 영양강화1다음과 같은 목적과 기능을 하는

균주의 유전적 재조합을 달성하기 위한 방법이 없어서 산업에 있어서 균주 육종의 성공은 기본적으로 돌연변이이 유발과 선발이라는 방법이 없어서 산업에 있어 균주 육종의 성공은 기본적으로 돌연변이 유발과 선발이라는 방법을 사용하였다참고문헌 1. 민경희 외 역, Madigan, Martinko, Parker 공저, 대학 미생물학, 탐구당, 1999.2. 대한미생물학회 편, 의학미생물학, 서흥출판사, 2003.3. 민경찬 외 5명, 식품미생물학, 광문각, 2005.4. 야나가와 히로시, RNA이

미생물학, 탐구당류근태 외 역, 2005, 식품미생물학, 삼광출판사김경민 외 역, 2006, 미생물학, 라이프사이언스최영길 외 7인, 2008, 현대 환경미생물학, 교학사 김영만 저, 1999, 최신발효공학 유림문화사김충환 외 6명, 2002, 밀레니엄 미생물학, 정문각소명환 외, 2006, 현대식품미생물학, 서울, 도서출판 효일심상국 외, 2005, 발효식품학, 서울, 진로연구사정동효 외 4명, 2001, 응용미생물학, 동화홍재식 외, 1993, 발효공학, 서울, 학문사하덕모, 2003, 식품미

대량생산이 가능하기 때문에 최근에는 이러한 모든 효소들을 미생물에게서 얻으려는 연구가 본격적으로 이루어지고 있다.민경희 외 역, 2004, 대학미생물학, 탐구당류근태 외 역, 2005, 식품미생물학, 삼광출판사김경민 외 역, 2006, 미생물학, 라이프사이언스최영길외 7인, 현대 환경미생물학, (주)교학사 정동효외 4인, 응용미생물학 이갑상 저, 응용미생물학, 대학서림http://www.fabank.net/pds01.htm생활 미생물학, 저자 김충기위키백과

식품도 유해성이 전혀 나타나지 않으며, 특별한 영양학적미생물학적 문제는 없다’고 결론을 내렸다. 따라서 방사선을 활용한 식품보관 및 처리를 통하여 오랫동안 식품의 활용은 유효한 것으로 보인다. 이 장에서는 식품위생학 4학년) 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점). 2)