[콩][콩의 유래][콩의 역사][콩의 성분][콩의 용도][콩의 영양][콩의 효과][콩의 가치]콩의 유래, 콩의 역사, 콩의 성분, 콩의 용도, 콩의 영양, 콩의 효과, 콩의 가치 분석(콩 역사,콩 성분,콩 영양,콩 효과)

콩은 습기가 없고 바람이 잘 통하는 곳에 두도록 한다.2) 녹두동양의 작물이며 주성분은 당질이 45%이고 그 대부분이 전분이지만 단백질도 21%정도 함유하여 영양가가 높다. 향미가 좋아서 청포(녹두묵), 빈대떡, 떡소, 떡고물, 녹두죽, 숙주나물 등으로 이용되며 인도에서는 신경계통의 약용으로 쓰인다. 은 적색의 알갱이가 큰 품종이 좋다. 팥은 변통을 돕는 효과가 있고 다른 콩류와는 다른 특유의 냄새가 난다.3) 팥쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용으로 이

가치를 높일 수 있는 마케팅 전략을 수립하고 이행하는 것은 강원감자 산업의 활로를 찾는 데 있어서 매우 중요한 작업이다. 브랜드의 가치는 마케팅의 수단으로서 강력한 차별화 능력과 소비자들의 인지도를 높여야 가능하다. 소위 ‘짝퉁’이라는 제품이 많다는 것은 그 만큼 원제품의 브랜드 경쟁력이 높다는 것이다. 강원감자를 모방한 ‘짝퉁감자’가 많이 나오기 위해서는 몇 가지 수단이 전제되어야 한다. (1) 우선 고객의 마음, 즉 트렌드를 읽

용도에 사용된다. 고추장은 특히 고추장 메주로부터 유래된 고활성의 전분 분해효소(amylase)와 단백질 분해효소(protease) 등의 작용으로 소화를 촉진시켜준다. 고추장의 연분이 ascorbie acid의 자동 산화 억제 및 증가를 도와준다. 고추와 고추씨의 함유성분인 capsaicin은 Bacillus subtilis균에 대한 항균 작용이 있다고 하며, 베타 카로틴, 비타민 C가 다량 함유된 고춧가루는 항돌연변이 및 항암작용이 있다. 고춧가루에서 추출한 회분은 aflatoxin B의 돌연변이효과

가치1) 면역기능 강화효과우리나라를 대표하는 전통 장류 제품들에 된장, 고추장, 간장 등이 있다. 고추장은 발효 저장 식품으로써 조미, 향료 두 가지 용도로 쓰임과 동시에 영양적으로도 매우 우수한 조미료이다. 고추에는 비타민 A, C, E, K 와 캡사틴, 캡소루빈, 캡사이신과 같은 항산화 성분이 풍부하다. 특히 비타민 C는 감귤의 2배, 사과의 30배를 함유하고 있다. 또한, 고추장의 매운맛은 식욕 돋우어 주며 메주로부터 생겨난 전분 분해요소나 단백질

효과적으로 지방을 줄일 수 있다. 이러한 지방축적 억제 효과는 카테킨 성분의 콜레스테롤이나 중성 지질의 감소 효과와 함께 나타나므로 훨씬 좋은 다이어트 결과를 가져오는 것으로 알려져 있다. 식이요법 및 운동요법으로 다이어트를 할 때 물 대신 녹차를 마시면 단기간에 많은 체중 감량 효과를 볼 수 있다. 스위스 제네바대학팀이 미 임상 영양저널지에서 카페인과 녹차 추출물을 먹은 사람이 단지 카페인 혹은 플라시보(위약)를 섭취한 사람보다