[유통관리] 오설록 티하우스 분석 및 전략

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2009.08.27 / 2019.12.24
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목차: 1. 선정이유
2. 기업분석
1) 태평양과 설록차
2) 설록차
3) 설록차 사업 현황
4) 설록차 뮤지엄 오‘설록
5) 오설록 티 하우스
6) 설립 동기 및 목적
7) 오 설록 브랜드 컨셉 및 비전
8) o'sulloc tea house Design Concept Story
3. 3C분석
1) customer
2) company
3) competition
가) 스타벅스 (Starbucks)
나) 커피 빈 (Coffee bean & Tea leaf)
다) 투썸 플레이스 (A Twosome Place)
4. SWOT분석
1) STRENGTH
① 녹차 상품의 다양화(음료, 베이커리), 전문화 ② 유기농 친 환경의 상품-무색소, 무방부제, 가루설록차
③ 높은 서비스
④ 자연 친화적 인테리어
⑤ 체험마케팅
⑥ 자사 제품과의 호환성, 연계성
2) WEAKNESS
①가격대의 상향 편중, 가격 선택 폭 협소
②낮은 인지도와 접근성
3) OPPORTUNITY
① 웰빙, 다이어트 문화 확산
② 젊은 층 뿐만 아니라 30~40대까지 공략 가능
③ 과포화된 커피시장
4) THREAT
① 신규 고객 유치의 비교 열세
② 개인의 녹차 상품 이용의 용이성
③ 녹차 전문점 및 커피 까페의 녹차 상품 개발
5. STP 분석
1) SEGMENTATION
(1) 추구편익에 따른 분석
(2)인구 통계학적 분석
(3)성별에 따른 분석
2) TARGETING
3) POSITIONING
4) DIFFERENTIATION
6. 4P분석
♧ 제품(Product)
1) 엄선된 고급원료
2) 無 인공 화합물
3) 신선도를 위해 매장 내에서 제조
4) 제품의 구성
5) 차별화된 메뉴
▪ 제시하는 전략
1) 메뉴 간소화
♧ 가격(Price)
1) 초기
2) 경쟁환경
▪ 제시하는 전략
1)현상유지를 통한 소비자의 욕구와 호기심을 자극
♧ 유통(Place)
1) 유통구조
2) Tea 소믈리에 교육
3) 대기업의 유통망
4) 점포의 확장
▪ 제시하는 전략
1) 인사동 4호 점 오픈
2)백화점
♧ 판매촉진(Promotion)
1) 체험공간 및 서비스 제공
▪ 제시하는 전략
1)Membership 서비스 제공
2) PPL
8. 결론

본문내용: 1. 선정이유
스타벅스, 커피빈, 파스쿠치 등 한 번쯤은 들어보았을 만한 Take-out 카페는 대부분 커피위주의 판매를 하고 있다. 하지만 웰빙에 대한 수요가 증가하고 건강에 대한 욕구가 증가하면서 식습관이나 생활습관이 변화하고 있고, 커피는 건강에 좋지 않다는 여론에 따라 대체음료의 등장이 필요한 순간이기도 하다. 이런 상황에서 아모레 퍼시픽(구 태평양)은 오설록 티하우스를 설립하여 녹차관련 음료를 제공하기 시작하였다. 하지만 다른 Take-out 카페와 비교하여 매장 수가 턱없이 부족하여 과연 이익을 달성하는지에 대한 의문이 생겼고, 만약 아니라면 왜 매장을 지속적으로 유지하는지에 대한 의문도 동시에 발생하였다.
분명히 사람들은 웰빙을 추구하고 있고, 오설록 티하우스의 모토 및 제품은 그 기대에 부응하고 있다. 하지만 현재 오설록 티하우스의 매장은 명동, 강남, 대학로를 통틀어 3개가 전부였고, 매출에 대해선 더더욱 궁금증이 일어났다.
그래서 우리 조는 녹차음료라는 시장에서의 특수성과 특히 대학로 매장의 입지적 특성에 대하여 분석하고 나름대로의 전략을 세우기로 결정하였다.

2. 기업분석
1) 태평양과 설록차
- 국내 녹차 시장의 절반 이상을 차지하며 녹차산업의 맥을 이어오고 있던 태평양(현 아모레 퍼시픽)은 웰빙의 흐름을 타고 본격적으로 녹차 사업에 박차를 가했다. 당시 화장품과 함께 태평양 2대 사업 부문을 형성하고 있는 것은 건강사업부문이었다. 건강사업 부문은 치약과 칫솔, 비누, 샴푸 등 생활용품과 함께 ‘설록차’로 대변되는 녹차사업으로 이뤄져 있었다.
<태평양 당시 조직도>
태평양이 현재 아모레퍼시픽으로 바뀌
면서 건강 부문이 생활용품 부문에서 따로 분리되어 나옴으로써 설록차와 함
께 오설록으로 구체화 되었다. 과거 태
평양이 녹차의 대중화에 힘썼듯이 현재
에도 그 명맥을 유지하고 있다.

2) 설록차
태평양은 지난 30년간 우리 전통 차 문화에 대한 깊은 애정을 바탕으로 좋은 차 만들기에 주력해 왔으며, 차 생활 영역의 확대에 대한 연구를 지속해왔다. 국내외 차 품평 대회에서 항상 최고의 명차로 인정받고 있는 한국의 대표 녹차이다. 설록차(雪綠茶)란 '눈 덮인 한라산 다원에서 생산된 깨끗한 녹차'라는 의미로 한라산은 녹차 생산에 가장 적합한 기후와 토양 조건을 갖춘 차 재배 적지로 알려져 있다.
<세계 3대 녹차 생산지>

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