식품의 안전성과 건강

식품의 경우 제조가공과정 중 단백질의 변성, 분해 등으로 인해 재조합유전자의 분석방법 중 정성분석 방법만을 적용함.식품 안전성 여부를 둘러싸고 GMO의 무해성을 주장하는 측은 지난 1996년 GMO가 재배되기 시작한 이후 현재까지 50여 개 나라에서 40억 명 이상이 섭취했지만 건강상 피해가 발견되지 않았다며 유전자 조작에 따른 우량종 개발을 통해 인류의 식량 문제를 해결할 수 있다고 주장한다. 또한 내성이 강한 농산물을 생산함으로써 농약사

식품위해사건은 생존에 대한 위기의식 속에 식품안전성에 소비자들의 민감한 반응을 불러일으키고 있다. 기존의 우리의 삶의 현장은 늘 위기상태와 위험성이 뒤따르기 마련이다. 특히 최근에 와서 식품안전은 우리 생활에 큰 위협이 되고 있다. 소비자들이 유독 식품의 안전에 민감한 이유는 예전의 먹고 사는 문제에서 벗어나 건강 및 웰빙시대로 접어들면서 점차 삶의 질에 관심을 갖게 되기 때문이다. 따라서 본론에서는 1. 식품소비트렌드 중에서

식품운송장비, 단체급식 및 자재, 식품관련 IT 포장관 포장기계 및 부품, 포장가공기기, 포장재료 및 용기, 포장관련 기기, 포장관련 서비스안전관 식품위생기기, 식품검사 및 분석기기, 식품보존기술, 안전바닥재, 기타 안전 관련 용품 서울 국제 식품전국내관/국제관 농산물농산가공, 수산물수산가공, 축산물축산가공, 가금류, 유제품, 식품소재첨가물, 제과제빵, 와인주류음료, 커피차, 건강기능유기농 식품, 전통식품, 프랜차이즈,

건강과 영양을 책임지는 식품산업은 원료 확보에서 식품의 안전성，가공식품의 품질，새 식품소재의 개발 등 분야가 다양하다. 식품시장의 최근 화두로는 △안전(safty) △무첨가식품(simple) △발효 웰빙식품(slow food)을 꼽을 수 있다. 생활 수준이 높아지고 식품안전에 대한 관심이 커지면서 인공색소나 화학조미료，방부제 등을 함유하지 않은 식품에 대한 수요가 크게 늘어나는 추세다. 발효,웰빙식품이 최근 식품산업의 화두로 떠오르고 있다.201

건강)에 대한 동기를 이끌어 내는데 실패한게 아닐까?기존 라면신라면 블랙(+ 건강)농심 기업소개신라면 블랙시장실패실패이유농심의 대처방식매슬로우의 욕구이론 19Product 탄수화물, 지방, 단백질의 비율을 62:28:10의 비율로 한 완전식품과 양잘의 콜라겐과 단백질, 칼슘이 들어있는 우골을 포함한 라면신라면신라면블랙열량545kcal505kcal탄수화물24%26%단백질17%23%지방34%34%칼슘20%25%나트륨97%97%가격580원1600원%영양소 기준치 : 1일