[실험] 아밀라아제_활성_측정

실험에서는 어느 정도의 공기가 들어갈 수 밖에 없었던 점도 오차의 원인이 될 수 있다. 만약 더 정확한 실험을 위해서는 입구가 좀 더 넓적한 튜브를 사용하여 발효과정에 공기의 영향을 더욱 줄일 필요가 있다. 한 가지 더 추가적으로 제안해 볼 수 있는 실험은 발효라는 과정에서 생기는 이산화탄소를 측정하는 실험이다. 발효과정을 거치고 난 후 남은 글루코스의 양을 재는 것처럼 효모의 알콜 발효를 통해 생성된 이산화탄소의 부피를 측정함으로

아밀라아제의 활성을 측정하는 데 이용된다. 요오드녹말의 발색 원인은 녹말분자가 글루코오스 잔기(殘基) 6개를 한 틀로 이루는 나사모양 구조로 되어 있어서 나사중심으로 요오드분자가 직선으로 배열된 이른바 내포화합물(clathrate)을 만들기 때문이라고 한다. 요오드녹말반응은 우유 등의 식품이나 생체재료 중의 녹말 검출, 요오드화칼륨녹말종이를 사용하여 요오드화물이온을 산화하여 요오드를 유리시키는 산화제 검출에 이용된다.■ 실험 방법

아밀라아제의 일종으로 아밀로펙틴이나 글리코겐의 분지구조의 α(1→6) 결합만을 가수분해하는 효소의 총칭입니다. 실험 준비물1. 실험재료 및 시약1)a-amylase2)전분3)포도당4)10ml disposable test tube5)반응 buffer I pH5.56)적정시약 A, 적정용매 B, 적정용액 C, 적정 용액 D실험 준비물2.기기1)비등수조2)UV/VIS spectrophotometer3)피펫UV/VIS spectrophotometerUV Spectrometer는 투과율, 반사율, 흡수계수, 에너지 등을 측정하여 재료의 광학적 특성을 분석하는 장비이다. UV/V

활성화되어 생긴 것 같다.② CO2의 농도가 왜 계속해서 증가하지 않을까?이 실험은 5% 설탕용액에 효모를 넣어서 효모가 호흡을 하도록 만들어 온도에 따라 그 호흡률이 어떻게 달라지는가 하는 것이었다. 호흡률의 척도는 호흡 시 발생하는 CO2의 농도로 삼았다. 그런데 분명 효모는 어떤 온도에서든지 그 정도의 차이는 있겠지만 호흡을 끊임없이 계속 할 텐데, 왜 우리가 측정한 데이터에서는 CO2의 농도가 계속해서 증가하지 않고, 중간에 감소하는 부

측정하여 균의 생육상태를 조사하고 아울러 산의 생성에 의한 pH 강하도를 보완적으로 조사하여 생육촉진 효과를 측정하였다.그리고 인체 분변을 역시 modified EG broth배지 접종한후 37℃에서 48시간 동안 배양하면서 총균수, Bifidobacteria 수, Lactobacillus 수, Cl. perfringens 수 등을 상호 비교하여 혼합배양시의 유익균촉진 또는 유해균 억제활성능을 분석하였다.3.2.3 in vitro 실험 결과유해균인 Cl. perfringens의 생육을 억제하는 소재로서는 감자(19), 방기(20), 목통(