[화학공학부 유기화학실험 결과 보고서] 시금치 추출 크로마토 그래피

결과로는 , 아플라톡신을 비롯해 5가지 발암 물질을 배양기에 넣고 된장 추출물을 투입했더니 놀랍게도 발암 성분의 배양액의 대부분이 파괴되었다. 아플라 톡신은 된장 추출물50%를 투입하자 모두 없어졌고 ,위암의 주범으로 알려진 MNNG와 니이트로소아민, 탄 음식에서 생기는 벤조아필렌도 된장 추출물을 넣자 대부분 파괴되었다.또한 된장 간장과 고추장의 경우도 시판 제품보다 가정에서 직접 담근 재래식 고추장과 전통적으로 발효한 양조간장이

크로마토그래피의 원리. 1-2이동상의 종류에 따라 가스 크로마토그래피(gas chromatography)와 액체 크로마토그래피로 분류된다. 가스 크로마토그래피는 고감도이고, 빠르고, 간편하며, 열적으로(thermally) 안정된 휘발성 물질에 대한 분리능이 높지만 비휘발성물질의 분석에는 직접 적용할 수 없기 때문에 알코올이나 저분자 유기산 이외의 생물공정에서 얻어지는 생성물을 분리정제 하는 데는 유용하지 않다. 그러나 액체 크로마토그래피는 적당한 용매에

추출액을 25mLl 농축관에 모은다.→ 농축된 추출액을 40℃에서 질소 폭기하여 2mL정도로 줄인 후에 2mL의 노말헥산을 넣고 다시 2mL까지 농축하여 용매를 노르말헥 산으로 치환한다.→ 10㎕의 TCMX GC 내부 표준물질을 첨가하고 와류혼합기로 수초간 섞어준다.→ 2mL 바이알에 농축액을 옮기고 뚜껑을 덮은 후에 GC-ECD, GC-NPD 등으로 분석하기 전까지 냉장고에 보관한다. 시험방법전처리 농축액 2㎕를 기체크로마토그래프에 주입한다.→ 분석 결과 얻어진

결과도 발표되고 있다. 동물실험이지만 폴리페놀이 함유된 녹차가 전립선암의 진전을 억제하는 데 효과가 있다고 하며 하루에 10잔정도 마셔야 좋다고 알려져 있다. 또한 마늘도 항암효과가 뛰어난 것으로 알려져 있는데 최근에는 전립선염과 방광염에도 효과적인 것으로 밝혀졌다.한의학회의 한 발표 논문에 의하면 양파는 이러한 식품의 효능 중 중요한 것들을 대부분 포함하고 있어 양파를 영양식으로 활용하기 이전에 약용 식품으로 활용하는 것

유기농 야채를 사거나 직접 기르라. 슈퍼마켓에 없거나 너무 비싸다면 식료품상에 검사를 받고 `어떤 잔류물질도 없는 상품은없는지 물어보라. 특히 플라스틱과 음식과의 접촉을 최소화하고 플라스틱 용기에 넣든지 플라스틱 랩에 씌워 가열하거나 전자렌지에 넣지 말라. 전자렌지를 쓸때는 유리나 자기 용기를 사용하라.④ 불필요한 사용과 노출을 피하라 손을 자주 씻어라. 여러 연구결과 많은 합성화학물질이 증발되어 실내에 있는 계산대, 탁자,