[관광경영] 외식업체와 호텔업의 서비스마케팅 성공사례 분석

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2009.03.19 / 2019.12.24
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하고 싶은 말: 서비스와 서비스마케팅의 기본적인 이해와 더불어 패밀리레스토랑(외식업체)와 호텔업의 서비스 마케팅 성공사례에 대하여 상세하게 조사분석한 A+ 레포트입니다.
자료의 내용, 구성 , 편집상태 모두 깔끔하고 아주 좋은거 확실합니다.
자세한 내용은 목차와 요약부분을 상세히 올릴테니 참고해주시면 감사하겠습니다.
좋은 결과 있으시길 바래요~

목차: I. 서론
1. 마케팅의 의미와 개념
2. 서비스의 기본적 이해
3. 서비스마케팅이란

Ⅱ. 본론
ⅰ. 외식산업 서비스마케팅 성공 사례 분석
1. VIPS
2. Bennigans
3. 파파이스
4. 피자헛
5. 마르쉐
ⅱ. 호텔서비스 마케팅의 성공사례 분석
1. 신라호텔
2. 그랜드하얏트호텔

Ⅲ. 결 론

본문내용: 1. 한국을 대표하는 호텔 ꡐ신라호텔ꡑ
한국을 대표하는 호텔로서 이제 세계적인 명문 호텔로 변신하고 있는 신라호텔은 품위있는 초현대식 시설, 최고 수준의 서비스와 요리를 실현함으로써 우리나라를 방문하는 대부분의 국빈과 대규모 국제 행사를 성공적으로 유치하고, 국내는 물론 해외에서도 명실공히 최고 수준의 명문호텔로서 위치를 인정받고 있다.
지상 23층, 지하 3층의 본관과 영빈관, 면세점, 주차타워로 되어 있으며, 총 505실(스위트룸 35실 포함)의 객실이 준비되어있다. 불란서 식당과 이태리 식당, 한식당, 일식당, 중식당, 베이커리, 바, 나이트클럽의 식음료장이 있으며 최첨단 장비를 완비한 대연회장과 12개의 중소연회장, 휘트니스클럽, 실내외수영장, 사우나, 비즈니스센터, 미용실, 약국, 면세점, 기념품점, 교육원을 부대시설로 갖추고 있다.
서울 도심에 위치하여 지하철 3호선과 연결되어 교통이 편리하며 도심의 비즈니스가의 접근이 용이하다. 남산골 전통 민속마을과 덕수궁, 국립극장, 동대문 운동장, 남대문 시장등과도 근접해 외국인 이용객들이 관광하기에 좋은 위치에 있다.

1) 최고급 체재형 휴양 리조트 신라
신라호텔은 1990년 7월 1일 개관한 특1급 호텔로서 삼성그룹 계열인 주식회사가 2년 6개월에 걸쳐 약637억원의 공사비에 부지면적 26,404평 연건평 13,993평 건축면적 3,599평 지하 2층 지상 5층의 유럽풍 건축 양식과 파스텔톤의 인테리어를 도입한 국내 최초의 본격 체재형 휴양 리조트 호텔이다.
12평˜14평의 여유있고 아늑한 객실의 기본 색상은 본관은 키위그린이며 신관은 블루와 화이트로 호텔 외관의 설계는 미국의 WAT&G사가 , 인테리어는 프랑스의 Ogawa & Ferre사, 시공은 삼성종합건설이 맡았다. 1만여평의 아름다운 정원은 미국의 Belt Collins사가 설계하고 중앙개발(삼성에버랜드)이 시공하였다.
신라호텔은 고객 제일주의를 바탕으로 리조트 분위기에 맞는 친근하고 정성이 깃든 서비스로 고객만족의 차원을 넘어 고객감동의 서비스를 실천하고 있다. 언제 어디서나 항상 싱그러운 미소로 고객에게 먼저 다가가는 편안한 서비스와 항상 새로운 경험과 수준 높은 문화 이벤트를 마련하는 신라호텔은 최고의 시설과 최고의 상품을 고집하며 고객의 다양한 요구를 미리 예측하고 나아가 예기치 못한 감동 서비스를 제공하는 서비스 창출이라는 서비스 신 개념을 만들어 가고 있다.

2) 기업이념
신라호텔의 기업이념과 정신은 우리겨레 5천년의 문화와 역사를 바탕으로 하고 있다.
국적을 지니되, 동시에 세계성을 지향한다는 취지 아래 설정된 신라호텔의 원대한 지표는 가장 민족적인 것이 가장 세계적이라는 고유의식의 세계화로써 오늘의 발전을 기하게 하는 튼실한 내면적 토대가 되어 왔다. 한반도에서 일찍이 가장 찬란한 문화를 꽃피운 신라는 우리겨레의 예술미를 궁극적 정수로 끌어올리어 후대에 전승시켰을 뿐 아니라 삼국통일을 달성하였으며, 중국과 일본을 비롯하여 해외 여러 나라들과 물적 인적 교류 또한 활발하였다. 이러한 진취적 기상으로 빛나는 업적을 남긴 신라의 얼은 오늘날 `신라호텔의 세계명문 호텔화`라는 기업이념과도 잘 부합되고 있다.

3) 호텔 인터넷 마케팅의 선두주자
1995년 국내 독립호텔로는 최초로 홈페이지를 구축하여 호텔 인터넷 마케팅의 선두주자가 되었다. 2000년 4월에는 ꡐ아이신라닷컴ꡑ 이라는 포털 사이트도 개설하여 E-비지니스 사업을 본격 추진하기도 했다. 이 사이트의 주요 서비스로는 문화정보와 기호품 및 희귀식 자재에 대한 정보제공, 쇼핑몰 운영, 국제 매너를 익힐 수 있는 사이버 에너스쿨운영, 조리 노하우를 소개하는 사이버 쿠킹 클래스 등이다.
현재 구축되어 있는 국내호텔의 어느 사이트보다 뒤짐이 없이 디자인과 내용구성면에서 뛰어나다는 평가를 받고 있다. 또한 중급호텔의 체인화 사업과 관련하여 인터넷을 이용한 첨단 시스템을 구축하여 국내외 체인확보를 위해 집중투자를 하고 있다.

제주신라호텔은 국내 호텔로는 처음으로 호텔의 로비, 연회장, 쉬리벤치, 야외수영장 등의 다양한 지역에서 무선 초고속인터넷 접속이 가능하게 되었다. 이에 따라 소비자들이 휴가나 여행 중에도 무선 초고속인터넷을 이용해 인터넷에 접속하여 이메일을 읽고 보내는 등의 업무를 수행하거나 인터넷 검색, 게임, 멀티미디어 등의 디지털 엔터테인먼트를 즐길 수 있는 무선 초고속인터넷 환경이 호텔업계에도 본격적으로 보급되는 계기가 마련되었다.
제주신라호텔의 총지배인은 우리 제주신라호텔은 국제자유무역도시를 지향하는 국제휴양지 제주를 대표하는 호텔로 수많은 국내 및 국외 관광객이 찾고 있다. 우리 호텔의 투숙객들은 이제 무선으로 쉽게 인터넷에 접속해 이메일 검색, 웹 서핑, 온라인 게임, 멀티미디어

참고문헌: 서비스와 서비스의 마케팅
VIPS : www.ivips.co.kr
Bennigans : www.bennigans.co.kr
파파이스 : www.popeyes.co.kr
피자헛 : www.pizzahut.co.kr

자료평가

너무 예전자료로 레포트를 쓰셨네요.. 97년자료라니 ㅡㅡ;; 10년도 더 된 자료로..
오타도 많고... 돈 날렸네요.. 이천원이나 하네요..
aaa1a***
(2009.11.14 05:49:47)

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