[식중독] 식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료 및 예방 분석(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

및 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제4조제1항에 따른 공공기관사. 그 밖의 후생기관 등13. 식품이력추적관리란 식품을 제조가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록관리하여 그 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 식품을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다.14. 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는

식중독과 식품제조, 식중독의 예방방법, 식중독의 응급처치 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식중독의 개념Ⅲ. 식중독의 분류1. 세균성 식중독1) 감염형2) 독소형2. 자연독 식중독3. 화학물질에 의한 식중독Ⅳ. 식중독의 발생Ⅴ. 식중독의 증상Ⅵ. 식중독과 화학성식중독Ⅶ. 식중독과 유해물질1. 비소(Arsenic)2. 납(Lead)3. 구리(Copper)4. 주석(Tin)5. 수은(Mercury)6. 아연(Zinc)7. 안티몬(Antimony)8. 카드뮴(Cadmium)Ⅷ. 식중독과 금속식기1. 납(lead, Pb)1) 납중독 증상2) 치료2

식중독의 개념1. 식중독의 개념2. 식중독의 증상Ⅱ. 세균성 식중독1. 감염형 식중독1) 종류(1) 살모넬라 식중독 (2) 장염 비브리오 식중독 (3) 캄필로박터 식중독(4) 리스테리아2) 특성3) 예방방법2. 독소형 식중독1) 종류(1) 포도당 구균 식중독(2) Botulinus 식중독 2) 특성3) 예방방법3. 혼합형 식중독1) 병원성 대장균 식중독 2) 세레우스 식중독 Ⅲ. 바이러스성 식중독1. 종류2. 특성3. 예방방법Ⅳ. 식중독 응급처치와 예방방법1. 식중독 응급처치

예방대책 : 도축장의 위생검사 철저, 식육류의 안전보관과 저온보존, 조리장, 부엌의 쥐 및 파리구제, 가열 가능한 음식물은 먹기전에 가열처리, 환자의 식품취급 금지. 보균자 색출 등이다.(나) 장염 Vibrio 식중독장염비브리오균은 해수세균의 하나로 1950년 일본의 오오사카에서 발생한 마른멸치에 의한 식중독의 원인균이며 Fuzino에 의하여 처음으로 분리되어 Pasteurlla parahaemolytica로 명명된 세균이다. 이것은 1956년 일본의 요꼬하마 병원에서 발생한 식

치료비, 보상 문제물적 사고관리자, 본사, 거래처에 연락-고객의 유도-상품의 이동-뒷수습-사고보고도난-신고하기 전에 한 번 더 유무를 확인한다.-도난신고는 본사의 지시에 따른다.-사고보고3.사고 보고의 요령1. 발생일시, 장소, 담당자2. 고객, 종업원의 부상 유무3. 사고의 상태를 자세하게 보고4. 사고의 원인5. 긴급 처치 방법6. 피해 금액회의 운영- 회의 종류와 내용1. 전월 결산의 지적과 지도2. 문제점의 원인추구와 처리(개선점)3.