[식품학, 식품영양학] 사과의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)

사과(심장병예방), 적포도주(심장병 및 암예방), 토마토(심장병예방)=> 체내 항산화 성분이 부족하면 산화된 LDL이 많이 생성되는데, 이들은 동맥혈관에 형성되는 플라크의 구성요소가 된다. => 몇몇 파이토케미칼(비타민P)은 혈중 콜레스테롤 수치와 혈소판의 응집력을 낮추며, 동맥경화성 지단백질인 LDL을 감소시키는 것으로 알려져 있다.- 항암효과 : 토마토(전립선암), 수박 (전립선암), 사과, 양배추, 자몽(암과 심장질환예방), 딸기=> 항산화 영양소

사과와 같은 뺨 그것은 비타민 C사과에 함유되어 있는 헤모글로빈은 혈액순환을 높이는 작용이 있어 혈색이 좋은 예쁜 뺨,즉「사과와 같은 뺨」을 만드는 기능을 해준다. 비타민 A와 C도 함유하고 있어 감기예방에도 효과적이다. 더구나 사과의 비타민C는 열에 강한 특징이 있다. 창백한 얼굴을 하고 감기에 잘 걸리는 사람은 사과가 부족한 것이다.Ⅵ. 과일(과실, 과채류)의 효능 호두호두는 양기를 보충 하는데 아주 좋은 식품이다.신장이 약하다면

식품에 비해 월등히 높아 체중조절을 해야 하는 운동선수나 아름다움을 추구하는 여성들에게 필수 건강식으로 좋은 식품이다.2) 닭고기는 다양하고 우수한 필수지방산이 많이 있어 좋다.건강유지에 필요한 필수지방산은 체내에서 만들어지지 않으므로 식품으로 공급해 주어야 한다. 필수지방산과 불포화지방산은 피부 건강 유지에 꼭 필요한 영양성분으로 닭고기의 가슴살과 다리살에 16%이상 함유되어 있어 육류 중 가장 높다.닭고기의 지방에는 동

식품전공자와 미술학도인 우리에게 소중한 경험으로 남았다. 음식(식품)을 통하여 예술적 감각을 표현해보는 것도 좋은 아이디어라고 생각이 되었다. 맛도 좋고 눈에도 즐거운 음식은 사람으로 하여금 기분을 좋게 해주는 묘약이 아닐까? -푸드스타일링, 2005, 김경미 외, 교문사 -http:/www.imageclick.com/-blog.naver.com/foodstylejw/100111137713-www.myfoodstory.co

영양가치6. 사우어크라우트의 식용방법7. 사우어크라우트의 보관용기Ⅵ 채소발효식품의 가치Ⅶ ReferenceⅠ 서론1. 채소를 이용한 세계의 발효 식품들 오늘날 전 세계에서 생산되는 발효 식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효 식품은 이용되는 재료와 작용하는 미생물의 종류에 따라 각기 독특한 특징과 풍미를 지니게 된다. 발효에 작용하는 미생물의 종류에 따라, 발효방식에 따라 여러 가지 종류로 구분할 수 있다. 곡식이나 과류는 말리지 않