[식음료실무론] 식음료서비스

식음료 업장의 특색Ⅳ. 식음료 업장 선정동기■ 본 론Ⅰ. 현재 호텔 내의 교육 프로그램 조사1. President HotelⅡ. 가상의 식음료 업장 제시Ⅲ. 교육훈련 프로그램 디자인1. 4 Step 프로그램2. 신입사원 교육3. 매출신장 교육4. 특별 교육■ 결 론Ⅰ. 장/단기 효과 분석Ⅱ. 호텔 교육 훈련 프로그램이 나아가야 할 방향■ 서 론Ⅰ. 호텔 교육 훈련 프로그램의 필요성▶ 호텔산업의 특징은 다른 산업에 비해 원자재의 의존도가 낮은 반면에, 인적 서비스

석사논문.김옥경(2008), Multimedia를 이용한 디스플레이에 관한 연구, 경성대 석사논문.강경희(2000), 호텔 컨벤션의 선택속성에 관한 연구: 호텔 컨벤션 종사원을 중심으로, 세종대학교 대학원 석사학위논문.빈봉식, 김옥재(2006), 한국컨벤션산업의 활성화방안에 관한 연구신혜숙(2002), 컨벤션관리론, 대왕사.서승진, 컨벤션산업론(2010), 한국방송통신대학교출판부이진식(2007), 컨벤션산업 현황과 육성방안이장춘ㆍ박창수(2001), 국제회의론, 대왕사

식음료부서는 객실부서보다 일반적으로 10%에서 15%정도 이상으로 이익을 더 창출하고 있다.따라서 식음료부서의 모든 구성원은 고객의 물질적 기대와 심리적 기대를 동시에 충족시킬 수 있는 소비자 지향적인 차원 높은 서비스 기법을 갖추고, 고객의 욕구변화에 대처하기 위한 정확한 시장조사와 함께 목표시장을 선정하여, 서비스 품목의 개발과 판매촉진을 위한 효율적인 마케팅 활동을 수행할 수 있도록 노력하여야 할 것이다.본 론제 1 장 식음

론ⅰ. 효율적인 식음료 부문 경영을 위해서 - 34Ⅳ. 참고문헌 & 자료출처 35Ⅰ. 서 론ⅰ. 선정이유일반적으로 호텔은 일정한 지불 능력이 있는 사람에게 객실과 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 예의 바른 종사원이 조직적으로 서비스 용역을 제공하고 그에 대한 대가를 받는 기업이라 할 수 있다. 오늘날에 와서는 호텔의 식음료수입이 객실수익을 능가해 가는 경향이 두드러지고 있는데, 우리나라나 일본

유치하는 노력을 더욱 기울여야 할 것이다.컨벤션 산업은 컨벤션 시설은 물론 국제화된 인력, 볼거리, 놀거리가 복합적으로 구비되어야 발전할 수 있는 산업으로 동북아의 비즈니스 허브 전략의 일환으로 육성책이 추진되어야 한다. 또한 서비스수지 적자의 주요소인 여행수지의 개선을 위한 대안의 하나로 컨벤션산업의 활성화를 모색해야 할것이다. ※ 참 고 자 료◈ 참고사이트- http://www.mct.go.kr (문화관광부)- http://www.ogmi.org (OGM연구원)