건강을 위협하는 식품 첨가물

위협하는 것들이 무엇인지를 살펴보고, 건강한 먹거리를 확보하기 위한 대안으로서 유기농에 대해서 살펴보고자 한다.오늘날 우리의 식탁을 위협하는 것들로 대표적인 것들은 방부제나 착색제, 합성조미료와 같이, 인공적인 합성화학물인 식품 첨가물과, 과도한 농약이나 화학비료의 사용, 항생제나 성장호르몬에 오염된 육류, DDT등과 같은 환경호르몬의 생물농축, 어떠한 결과를 초래할지 모르는 무분별한 유전자조작식품의 남용 등을 들 수 있을 것

12장 식품안전`Ⅰ. 서론 목 차 Ⅱ. 본론 1. 식품 안전의 개념 및 중요성 2. 식생활에서 건강을 위협하는 요인 1) 식중독과 위생관리2) 식품안전성과 식품공해3. 식품안전을 위한 실천행동 1) 손씻기2) 음식의 조리와 관련된 관리지침3) 가정으로부터 지참한 음식이나 도시락의 관리4) 연령별 급식 시 주의해야 할 식품안전 사항5) 식기의 세척과 관련된 위생관리 4. 식품 내의 건강 위해 요인 1) 세균 등 미생물류2) 화학물질 Ⅲ. 참고문헌Ⅰ. 서론

위협광우병으로 인한 채식 바람다이어트 식품으로 콩이 각광을 받기시작캘리포니아 수많은 교민 거주순수 식품 한계와 건강 식품 관심 증가.당시 동양사상에 대한 관심 증대 건강 식품 업체의 증가콩이 가축 사료라고 대부분이 인식.위와 같이 미국에서의 두부 시장은 점차 확대 되고 있었다. 하지만 두부시장의 80%를 일본의 하노이찌 두부가 점령하고 있었다. 이에 풀무원은 본국에서도 품질 우위가 확보되어 있고, 그 제조기술적인 측면에서도

건강상의 장애를 총칭한다. 이는 오염된 식품뿐만 아니라, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의해서도 발생할 수 있다. 일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화기관을 통하여 흡수되어 발병하더라도 콜레라, 이질, 장티푸스 등의 경구 급성 전염병과 기생충 질환, 영양 섭취불량 및 음식물을 기본으로 하여 발현되는 발암, 기타 물리적 자극등으로 유발되는 질환등은 식중독의 범위에서 제외된다. 앞서 말한 소화기계 전염병과 세균성 식중독