[외식산업 인적자원관리] TGIF HRM시스템 분석

분석2.5 SWOT 분석1)Strength국내시장에서의 축적된 자본금과 기술개발능력축적되어진 선진물류 시스템호주 청정우 및 한우 사용HACCP 획득국내 최대 좀포, 유통 2)Weakness많은 메뉴 대비 효용성이 떨어짐( 실패 메뉴 다수)고객만족도 하위권마케팅 전략상의 문제점다국적 경쟁업체의 공격3)opportunity 국내 도시개발의 활성화 소비자의 선호 증가소수로 변해가는 가족구성 형태4)Theart 다양한 컨텐츠의 외식산업정부의 제한조치 다이어트 열풍 패

분석/실행 시스템의 문제 1710. Relation Marketing 1711. 1:1 마케팅 -18 제 2 절 외식사업의 개념과 현황 191. 외식사업의 정의 192. 국내 외식사업의 현황 -193. 패밀리레스토랑

인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다. 그만큼 우리의 삶이 풍요롭고 윤택해지나 보나 양보다는 질을 우선시하고 맛을 음미하고 즐기는 음식문화로 발전하고 있다. 이에 따른 영향으로 외식 소비의 확대뿐만 아니라 소비 형태도 빠르게 변화화고 있다. 다양성, 간편성, 건강지향성을 중심으로 외식 산업은 빠르게 발전하고 있으며, 소비자들도 외식 업체 선택시 맛뿐만 아니라 서비스와 분위기를 중요하게 생각하는 분위기가 확대되고 있

분석1. 거시환경분석 2. 산업환경 5-Forces Model 분석 3. 경쟁환경분석과 경쟁사와의 비교1) 전체 경쟁 환경분석2) 기존 패밀리레스토랑 경쟁사분석-빕스(VIPS)-아웃백(OUTBACK)-애슐리(ASHLEY)-베니건스(BENNIGANS)-세븐스프링스(SEVEN SPRINGS)3) 전략군(Strategic Group) 내 경쟁사 비교-블랙 스미스(BLACKSMITH)-마노디셰프(MANO DE CHEF)Ⅲ 매드포갈릭 내부 환경분석1. 매드포갈릭 VRIO 분석1) 매드포갈릭의 핵심자원인 인적자원2) 매드포갈릭의 또 다른 경쟁력 - 다양한

외식 업체는 베니건스, 마르쉐, TGIF, 아웃백 스테이크, 시즐러 등이 있으며 경쟁사들은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨 등의 특징을 지니고 있으며 경쟁사들은 각기 다른 차이점을 두고 적극적인 영업을 전개하고 있다.과거에 겪어보지 못했던 치열한 경쟁 속에서 최근 외식산업 경영환경은 급변하고 있다. 소비자의 행동의 변화, 시장의 분산, 세대구성의 변화, 유통시장의 개방으로 다양화된 식재료, 유통경로 혁신 등은 외식산업 경영 관리자들에