[외식경영] 한류와 한식의 세계화 방향

한류 연예인등)+ㆍ새로운 브랜드 런칭-> 새로운 유통망 확보ㆍ세계시장 진출 성공1) 미래의 고객, 잠재고객을 노려라- 경제 침제속에서도 어린이 관련 사업이 지속적으로 호황2) 키즈 마케팅을 통한 발전 방향- 미래의 주 고객층이 될 어린이들에게 맞는 욕구와 기호를 파악, 지적이고 창조적인 경영방식을 도입해 장기적인 안목으로 연구와 투자3) 향후방안- 문화관람 이라는 독특한 콘텐츠를 통한 사업의 다각화 전략이 필요- 외식 관련 서적 발

한류열풍으로 인한 한국 제품에 대한 선호도가 상승하고 있다는 점에 주안점을 두어 중국 소비자들에게 한국적인 취향 맛을 제공하자는 경영전략을 수립하여 실패하였다. 중국 시장 진입 초기에BBQ또한 다른 한국 기업들과 마찬가지로 중국 진출 당시 많은 시행착오를 겪었지만, 철저한 시장분석과 적절한 마케팅 전략 수립을 바탕으로 하여 소비자들의 취향에 맞는 메뉴개발과 매장 인테리어 등의 다양한 변화를 통해서 중국 시장 내에서 점차 성공을

한식의 인기가 높아지고 있다. 한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다. 국내 외식산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국 외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에도 관심이 높아지게 됐다. 또한 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화

한식을 세계일류음식으로 육성’하겠다는 강한 의지와 함께 다양한 정책을 펼치고 있는 것은 조금은 늦은 감이 들기는 하지만 전 국민이 관심을 가지고 지원해야 할 일이다. 따라서 한식의 세계화를 위한 기반을 만들기 위해 인프라를 구축하고 한국음식의 경쟁력을 높이는가 하면 한식의 저변확대를 위한 식문화홍보사업은 매우 시급한 일이 아닐 수 없다. 5. 우리 음식을 세계화 하는데 있어서 강점 및 장애요인1) 강점(1) 한류에 대한 인기최근 드

외식기업으로 번창했다. 또한 우리가 놀부를 대상 기업으로 선정한 가장 큰 이유는 최초의 표준화된 한식 프랜차이즈 기업이라는 특성 때문이다. 한식의 경우 계량화가 어렵고 표준화된 조리법이 없어 프랜차이즈에 어울리지 않는다고 평가되어 왔다. 그러나 놀부는 한식의 프랜차이즈를 멋지게 성공시키고 이에 관한 노하우를 지식 경영을 통해 사내에 공유해왔다.2. 경쟁사 선정㈜원&원은 ㈜놀부에 이어 보쌈 사업부터 시작되어 사업을 확장한 우리