[식품재료학] 농산물, 수산물, 축산물

식품오염)의 허용량, 향후 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 장해대책 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 의미Ⅲ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 종류1. 음료수2. 식물성 식품(식물체)3. 수산물4. 축산물Ⅳ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 과정Ⅴ. 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 허용량Ⅵ. 향후 방사성 식품오염(방사능 식품오염)의 장해대책1. 비상시 대책2. 일반적인 대책1) 음료수2) 농산물3) 수산물Ⅶ.

일본농식품 인증제도의 이해*Jas법이란?Jas의 구성JAS 규격제도일반 JAs인증 대상특정 JAs인증 대상: 제조업자인증 대상: 소분업체유기 JAs인증 대상: 생산행정관리자인증 대상: 소분업체인증 대상: 수입업체생산정보공표 JAs인증 대상: 생산행정관리자 및 소분업체인증 대상: 유통행정관리자마크 사용에 대한 격부(格付)인증 절차품질표시제도일본의 식품표시(JAS법에 따라)농산물의 표시축산물의 표시수산물의 표시미곡류의 표시가

식품의 유통관리 시스탬 선진화‘80년대 이후 가공식품의 생산은 기존의 곡류나 당류 등 농산물 중심에서 축산물이나 수산물 등을 원료로 한 가공식품의 생산이 크게 신장되었으며 필연적으로 가공품의 신선도(저장성)확보를 위한 냉장/저온 저장 및 유통 시스템이 점차 확대보급 되기 시작하였으며 가공식품의 품질규격 기준 강화, 상품의 저장/유통수명 명시, 포장개선 등이 급속히 개선되기 시작하였다.다. 기능성 식품소비의 붐국내 가공식품 산

우리나라발효 식품에 대하여목차1.발효 식품의 정의2.발효 식품의 종류2-1)정의3.발효 식품의 효능발효식품의 정의미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 수산물 축산물 임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 된

냉동/가공 식품과건강1.가공식품의 정의우리의 조상은 이미 백만년 전에 야생 과일이나 채소를 수확하였고 작은 동물, 작은 동물, 곤충, 그리고 생선을 잡아서 생계를 유지하여 왔다. 이러한 식품원료를 그대로 이용하거나 가공하였으며, 현재에 와서는 다양하고 복잡한 가공식품이 발달 하게 되었다. 가공식품은 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 등 다양한 원료를 사용하며, 식품원료에 따라 다르기는 하지만 탄수화물, 지방, 단백질, 수분, 무기질, 비