[학교급식, 단체급식] 학교급식(단체급식)의 개념, 중요성, 장점과 학교급식(단체급식)의 현황, 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 발전방향, 기대효과 분석
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- 목차
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 개념
Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 기본 방침
Ⅳ. 학교급식(단체급식)의 중요성
1. 급식은 유아, 청소년을 건강하고 바르게 성장하게 하는 교육이다.
2. 급식은 학생들만이 아니라 온 국민 교육이다.
3. 급식은 교육 세금을 바로 쓰고 세금과 예산을 바로 편성하게 한다.
4. 급식은 우리 1차 산업을 보호 육성하여 식량 안보를 굳건히 한다.
5. 급식은 전통 먹거리의 창조적 보존을 할 수 있다.
Ⅴ. 학교급식(단체급식)의 장점
Ⅵ. 학교급식(단체급식)의 현황 및 문제점
Ⅶ. 향후 학교급식(단체급식)의 발전 방향
1. 학교급식비의 완전 식품비 사용 및 시설비 등의 국고지원
2. 위탁급식 업체의 선정, 운영 방식 개선 및 지원
3. 위탁급식 학교의 영양사 배치 문제
4. 직영급식에서 위탁급식으로 전환의 허용
5. 서울특별시 교육청 단위의 관리체제 구축
Ⅷ. 향후 학교급식(단체급식)의 기대효과
Ⅸ. 결론
참고문헌
- 본문내용
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일반적으로 집단급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. 따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. 또한 집단급식을 하는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케하는 것이고 그것이 인간생존의 기본이 되는 영양과 건강을 보장하는데에 그 사회적 의의가 큰 것이다. 따라서 집단급식의 일종인 학교급식이라 함은 성장기 아동들에게 정상적인 신체의 발달과 활동에 필요한 영양을 1일1식에서 해당 연령에 제시되어 있는 영양권장량의 1/3선을 공급하고 합리적인 식생활의 지식과 습관을 기르기 위하여 학교에서 일정한 지도목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다(박세춘, 1993). 한편 학교급식은 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고 나아가 국민식생활 개선에 기여함을 목적으로 하고 있다(법제처, 1996). 특히 학교급식은 많은 대상에게 일정한 영양을 제공한다는 점에서 일반 집단급식과 동일하나 영양급식에만 그치지 아니하고 교육적차원에서 식사를 매체로 하여 명랑한 사회성을 육성하는 한편, 식사를 통하여 식사에 대한 올바른 이해와 습관을 기르고 편식을 교정하여 신체의 균형적 발육을 도모한다. 이는 더 나아가 국민의 식생활 개선에 이바지하는 교육적인 활동이라는 점에 그 목적이 있다.
Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 개념
학교급식이라 함은 성장기 아동들에게 충분한 영양을 공급함으로써 심신의 건전한 발달과 편식 교정 및 합리적인 식생활의 지식과 습성을 함양하여 협동, 질서, 책임 등 공동체 의식을 심어주며 계획적인 지도나 학습을 수반하여 일정한 목표를 설정하고 실시하는 것(경은
- 참고문헌
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교육인적자원부(2002) : 학교급식실시현황
교육부(1991) : 학교급식실시 현황
김기숙(2000) : 밀레니움을 여는 학교급식 발전 전략, 2000년대의 식문화와 학교급식
김소연(1998) : 급식체계 및 유형별 학교급식 관리 실태. 전남대학교 교육대학원 석사학위논문
박세춘(1993) : 학교급식의 정책방향, 93학교급식운영 연구협의회교재, 충청남도 교육청
배정석(2001) : 학교급식 개선 방안에 관한 연구, 울산대학교 교육대학원 석사학위논문
박세춘(1993) : 학교급식의 정책방향, 93학교급식운영 연구협의회교재, 충청남도 교육청
배정석(2001) : 학교급식 개선 방안에 관한 연구, 울산대학교 교육대학원 석사학위논문
서울특별시 교육청(2001) : 학교급식실시지침
이원묘(1993) : 학교 공동 관리의 문제점과 개선 방향, 국민영양
조정순(1999) : 우리나라 학교급식의 현황과 방향, 한국학교보건학회지 제12권 2호
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