[식생활문화] 질병에 약이 되는 식품과 독이 되는 식품

문화상품으로 구축하고자 하는 연구가 많이 진행되기를 바란다. 참고문헌김기원옥치균(1980), 한국의 차생활사 변천고, 경남 진주농전대 논문집.김동기,이대(1968), 마케팅 원론, 박영사.김명배(1991), 다도학, 서울 학문사.김명배, 한국 다도의 구조적 특성, 서울, 국제다문화제 학술논문집김명배(1985), 한국차와 다도, 월간전통문화사, 1985년 5월호김운학(1983), 한국의 차문화, 현암사.박종한(1983), 다도교육의 이론과 실제, 서울 한국교육출판, 교

생각했었는데 지금까지 나의 식습관을 돌아보니 좋지 않은 점이 정말 많았던 것 같다. 요즘 몸에서 기운이 없는 듯 느껴지는 이유가 스트레스라고 생각했었는데 스트레스 말고도 식습관이 큰 영향을 미친 것 같다. 스트레스와 함께 지금까지 규칙적이지 못했던 식습관들과 몸에 좋지 않은 음식들이 쌓여서 몸이 안 좋게 느껴지는 것 같다. 식습관은 건강과 직결되는 일이기에 앞으로는 좀 더 규칙적이고 영양에 알맞은 식습관을 갖도록 해야겠다.

식품발효미생물학/ 김동식 / 유한문화사 /1998민속학술장서총론 먹거리장류 / 허점혜 외 23인 /우리마당 터 / 2003발효식품학 / 이삼빈 외 3인/ 도서출판 효일 / 2002‘구관모 천연식초 연구소’ 홈페이지‘옥당골 전통 메주,된장,간장’ 홈페이지 http://www.lifelogger.co.kr/131목 차1. 간장2. 간장의 종류3. 간장 제조법4. 숙성과 후숙- 숙성 -간장, 된장 가르기 -후숙 5. 간장의 영양성분6. 간장의 효능7. 간장의 발효⇨ 발효(formentation)란 ?8. 간장과 미생물

문화였던 차가 대중 속으로 널리 퍼진 것이 그 특징이다.* 차가 발전하게 된 원인에는?인류가 차를 마시게 된 것은 어린 찻잎을 먹어보아 해가 없고 특별한 효능이 있으므로 식용이나 약용으로 쓰이다가 저장법이 발달하여 기호음료로 쓰였을 것이므로, 음료 차의 유래는 농경사회의 식생활 문화와 더불어 발전되었다고 볼 수 있다. 중국차의 분류(1) 제다법에 따른 분류차를 만드는 방법에 따라서 차의 종류가 다르게 되는데 볶아서 만드는 부초법

아니라 육류를 통해서도 인체에 필요한 영양소를 공급받는다.다만 지나친 육식은 명백히 경계해야 할 일이다. 지나친 육식은 자신의 건강은 물론 윤리, 환경적 차원에서도 독(毒)이 되기 때문이다. 일부 학자들은 육식과 채식의 적정한 비율이 3:7이라고 말한다. 나를 위해, 우리를 위해, 지구를 위해 자신의 식단에서 육식이 차지하는 비중이 얼마나 되는지 헤아려 보자. 그리고 일주일에 한 번 쯤은 채식주의자가 되어 보는 것도 나쁘지 않을 듯하다.