[한국음식, 한국요리] 우리나라 각 지방의 대표적 음식(강원도음식, 경상도음식, 경기도음식, 전라도음식, 황해도음식, 함경도음식, 충청도음식, 평안도음식) 분석

지방과 남부 지방은 기후에 큰 차이가 있으며 북쪽과 산간지대, 남쪽은 평야 지대여서 산물도 서로 다르다. 따라서 각 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다. 지금은 남북이 분단되어 있는 실정이지만 조선시대의 행정 구분을 보면 전국을 팔도로 나누어 북부지방은 함경도, 평안도, 황해도로 중부지방은 경기도, 충청도, 강원도로 남부지방은 경상도와 전라도로 나누었다. 당시는 교통이 발달하지 않아서 각 지방 산물의 유통 범위가 좁았다

분석했다.(6) 대규모 김치 타운 광주에 조성대규모 김치 타운이 만들어진다. 한국의 대표음식인 김치의 맛을 계승 ․ 발전시키고 이를 산업 ․ 관광자원화하기 위해 교육과 경제 ․ 문화 ․ 관광기능을 고루 갖춘 대규모 김치 타운이 광주 남구에 조성된다.광주 남구는 1일 대촌동 일원 산림 4만 1,000평에 560여억 원을 들여오는 2003년 말까지 김치 타운을 건립할 계획이라고 밝혔다. 김치 타운에는 김치박물관과 김치연구소 ․ 김치생산단지 ․ 음식

요리Ⅶ. 지역마다 다른 김장 김치의 맛Ⅷ. 김치의 지역적 특성1. 경기도2. 충청도3. 강원도4. 전라도5. 경상도6. 황해도7. 평안도8. 함경도9. 제주도Ⅸ. 김치의 외국 진출Ⅹ. 결론Ⅰ. 서론김치를 맛있게 먹으려면 김치가 너무 시어지지 않도록 보관하는 것이 중요하다. 김치의 가장 적당한 보관온도는 0～5℃ 정도이며, 0℃ 이하에서 김치를 보관하면 얼어서 김치의 맛이 떨어진다. 그래서 우리 선조들은 겨울철에도 김치가 얼지 않고 적당한 온도가

음식과 견주어도 떨어지지 않는다. 김치에는 각종 영양소 외에 발효과정에서 생성되는 유기산, 젖산균등 생리활성 물질이 풍부하다. 연구 결과 변비와 동맥경화를 예방해줄 뿐만 아니라 빈혈 예방, 노화방지, 항암 효과에 뛰어난 것으로 밝혀졌다. 이런 우리나라의 김치가 패스트푸드의 부정적 영향으로 세계의 주목을 받고 있다. 김치를 세계화시키기 위해서는 어떤 방법이 있을까? 우선, 새로운 김치개발에 주력해야 할 것이다. 요즘은 건강에 대한

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