[호텔경영]힐튼호텔의 아웃소싱 현황분석과 문제점 및 개선방안

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2008.06.25 / 2019.12.24
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하고 싶은 말: 힐튼호텔의 아웃소싱에 대해서 조사 분석한 자료입니다.

조사하실때 참고 자료로 활용하세요..

목차: 제 1 장 서 설

제 2 장 아웃소싱이란
1. 이론적 배경
1) 아웃소싱의 개념
2. 아웃소싱의 목적

제 3 장 힐튼호텔의 아웃소싱 현황
1. 서울시내 특1급 호텔의 아웃소싱 현황
1) 밀레니엄 힐튼 호텔의 직종별 아웃소싱 도입 현황
2) 아웃소싱 도입부문의 직무실태
3) 밀레니엄 힐튼 호텔의 아웃소싱 증감 추세 분석

제 4 장 아웃소싱 도입에 따른 성과와 문제점
1. 성 과
2. 문제점
3. 개선방향
1) 서비스의 품질
2) 충분한 커뮤니케이션
3) 대상업무의 선정과 노조의 반발의 극복
4) 노조 및 근로자의 동의

제 5 장 결 론

본문내용: 제 1 장 서 설

세계적인 경제 전문지 포춘(FORTUNE)은 21세기 기업의 모습에 관해 “기존 조직은 해체되고 생산방식도 자유계약에 의해 이루어지는 프리랜서 경제 시대가 도래 할 것”이라고 전망했다. 프리랜서 경제란 기획, 인사, 조직, 판매, 경영관리 등의 주요 업무를 기업 내부에서 직접 수행하지 않고, 프리랜서를 활용하듯이 외보 공급업체에 맡기는 것을 말한다. 즉 아웃소싱 시대를 예고한 것이다.

지속적으로 변하고 있는 경영환경에서 기업들이 생존하고 성장하려면 반드시 환경변화에 신속하게 적응 또는 대처할 수 있어야 한다. 21세기의 경영환경은 기업에게 끊임없는 변화와 새로운 기회창출 능력을 요구하고 있다. 따라서 기업은 내부에서의 자기혁신과 변화하는 환경에 적응하여 생존할 수 있는 창의적인 전략이 필요하며 특히 핵심역량의 집중 및 강화를 통한 경쟁우위를 창출해야만 하는 경쟁상황을 인식해야 할 것이다.

호텔 역시 이와 같은 무한 경쟁시대에서 자기혁신을 통한 경쟁우위를 확보해야 하는 과제를 안고 있다. 이에 따라 기업 내 경영자원을 어떻게 효율적으로 활용할 것인가의 문제와 더불어 얼마만큼의 외부인력 및 자원을 활용할 것인가는 호텔업계 종사자들의 관심사가 되고 있다. 이와 같은 목적을 달성하기 위한 여러 가지 경영전략 중의 일환으로서 아웃소싱의 도입이 필연시 되었으며, 이 제도는 이미 여러 선진국에서 인정을 받고 있다.

서울시내 특1급 호텔 역시 모두 경영개선과 효율화를 염두에 두고 아웃소싱을 도입하여 적극 활용해오고 있다. 이전 90년대 초반부터 부분적으로 외부 용역업체에 위탁해 오던 것을 97년 외환 위기를 겪으면서 분사와 아웃소싱으로 구조를 개편하였다. 따라서 호텔업에 실질적인 아웃소싱 제도가 도입이 된 것은 98년부터이다.

아웃소싱은 외주업체와의 계약으로, 일정한 비용을 지불하고 외주업체는 계약에 명시된 서비스를 제공한다. 그럼으로써 자사의 직원이 아니기 때문에 서비스 질에 대한 논란의 여지가 남는다. 따라서 외주업체와의 긴밀한 협력체계를 유지하여 거래관계를 원만히 유지하고서로가 이익을 나눌 수 있는 Win-Win 관계를 형성해 나가는 것이 중요하며 이것이 아웃소싱 성공의 문제일 것이다.

힐튼 호텔 인터네셔널(Hilton Hotels International)은 세계 50개국에 500개가 넘는 호텔과 리조트를 운영하고 있는 세계 최대의 호텔체인이다. 우리나라에는 밀레니엄 힐튼 호텔과 그랜드 힐튼 호텔 2개가 들어와 있다. 우리 조에서는 서울시 중구 남대문로가에 소재한 밀레니엄 힐튼을 서울의 현황을 중심으로 호텔 아웃소싱에 대해 알아보았다.

참고문헌: - 청운대학교 허용강,2006, '아웃소싱 효과가 호텔경영의 업무효율성에 미치는 영향' ;서울시내 특등급 호텔을 중심으로
- 고려대학교 한재원,2005, '호텔기업의 아웃소싱 현황과 발전뱡향에 관한 고찰“ ;서울시내 특1급 호텔을 중심으로
- 경기대학교 김경환,2003, '호텔산업의 아웃소싱 핵심성공요인'
- 경희대학교 백남수,2001, '관광호텔 국제경쟁력 제고 방안에 관한 연구'
;아웃소싱 중심으로
- 대한상공회의소,2006, '국내 기업의 아웃소싱 실태조사'

*도움주신 분들
- 밀레니엄 힐튼 호텔 식음료부 지배인님(인터뷰 예약 주선 2006.05.11)
- 밀레니엄 힐튼 호텔 뷔페 오랑제리 지배인님(인터뷰 2006.05.11)
- 밀레니엄 힐튼 경영분석팀 오퍼레이션 애널리스트 차장님(인터뷰2006.05.23)
- (주)씨앤오네트워크 호텔리어 대표이사님(인터뷰 2006.05.23)

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