[지식경영] 원앤원 원할머니보쌈 외식업의 지식경영

보쌈에서 그치지 않고 놀부 부대찌개, 놀부 솥뚜껑삼겹살, 놀부 유황오리 진흙구이, 놀부 순대국, 한판 석쇠구이등 히트상품 개발- 한식업계 최초로 대한민국 100대 브랜드 선정- 한국소비자포럼과 기업시민소사이어티 주최 ‘The Company of Korea 2008의 신뢰기업 부문에서 외식업계 최초로 5년 연속 상 수상경쟁사- 원앤원 주식회사의 ‘원할머니 보쌈’, ‘박가부대찌개’등 동종 제품군의 경쟁- ‘우리들의 이야기’ 우리나라 최초 한식 패밀리 레스토

원할머니보쌈은 모기업인 원앤원의 사업 20주년을 맞아 업계 선두를 목표로 하고 있으며 노후된 회사의 이미지를 탈피하기 위해 본사의 리모델링 공사도 진행하고 있다. 따라서 원할머니 보쌈과 놀부 보쌈 브랜드 비교 분석을 통하여 각 업체들의 특성을 파악해보고 이를 토대로 원할머니 보쌈이 나아가야 할 방향에 대하여 알아보고자 한다.2. 본론2.1 원할머니보쌈과 놀부보쌈 플랫폼 비교1) 경영철학(1)원앤원의 경영철학 : 고객만족, 미래창조, 행

원할머니 보쌈의 성공목차1. 회사 선정이유 2. 회사분석 ① 회사 소개② 기업연혁③ 기업비전과 목표비젼④ 브랜드 소개3. 외식산업 시장현황분석1) 시장규모 ① 국내전체 외식산업 규모② 한식 외식업계 시장규모③ 국내 외식산업의 동향2) 점유율 - (주)놀부와 (주)원앤원의 점유율 비교4. 경쟁업체분석① 놀부소개② 기업의 비젼③ 기업의 경영이념④ 놀부의 규모⑤ 놀부매출액5. 자사 분석기업현황1) 원앤원 (원할머니,

외식업계 최초우량기술기업 인증벤처기업 인증2004.11‘양파형 개량 보쌈 김치 및 그 제조방법’ 특허등록2004.09ERP 시스템 구축2003.12한국유통대상 산업자원부장관상 수상2002.03인터넷 주문시스템 도입1984 ~ 19981998.03원앤원주식회사 법인설립원할머니보쌈 상표등록1991.11가맹1호점 개점 1991.08원유통 설립1984.07보쌈전문점 ‘할머니집’ 운영③ 기업비전과 목표비젼경영이념윤리경영④ 브랜드 소개 1984년 만들어진 보쌈전문점 할머

경영하고 있다. (주)놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었다.2) 원할머니보쌈1965년 청계8가의 허름한 식당으로 출발해 40년 만에 전국적으로 160여개의 가맹점을 거느린 (주)원앤원의 ‘원할머니보쌈’은 외식 프랜차이즈 분야에서 주목받는 브랜드 가운데 하나다. 그