[외식산업론] 브런치 카페 매뉴개발

브런치 세트메뉴 영양성을 강조한 라인 확대이며price측면에서는 주 이용 고객할인서비스, 제품 portion size 축소, place측면에서는 오피스 상권에서 카페형 매장 전환, 배달서비스, promotion측면에서는 주부 모니터링 시스템, 고객 메뉴 제안 공모, 시식회 등의 다양한 제안을 할 수 있었다. 이를 간략하게 정리하면 우리의 타겟 소비자인 2635 바쁜 직장인을 위하여 브런치메뉴를 개발하여 아침을 해결할 수 있게 하고 쉬는 시간, 퇴근 후에 언제든지 들러 편안

외식업계에 떠오르고 있는 lunner메뉴와 고객들이 좀더 다양한 음식을 원하는 Fresh food 에 대한 요구, 커피음용의 습관화라는 아래 세 가지 내용에 부합시킬 수 있는 바겟델리는 앞으로 경제적, 사회적으로 큰 수익과 효과를 얻어 낼 수 있을 것이라고 예상되어져 바겟델리 창업을 하려 한다.(1)러너(lunner)러너는 점신(lunch)과 저녁(dinner)사이 간편하게 즐기는 것으로, 바쁜 일정에 점심을 놓친 직장인이나 학생들에게 식사대용으로도 좋고, 브런치보다 다

개발 및 상품 개발의 필요성이 대두되고 있다.둘째, 호텔 내의 마케팅 활동이 충실한 이론에 분석을 통한 것이라기보다는 감에 의한 선임자의 답습 정도인 세일즈 형태를 띠고 있다.셋째, 비용절감을 위해 좀더 효과적인 인력배치 등을 연구, 서비스의 부재를 막으면서 인력을 절감할 수 있는 방안을 연구해야 할 것이다.넷째, 우수한 인력의 채용과 함께 채용된 인력을 위해 지속적이고 장기적인 서비스 교육 프로그램인 워커힐 아카데미의 보다 효과

카페 베네를 선정 하였다.Ⅱ. 본 론1) BBQ➀ 기업소개➀-1. BBQ 소개BBQ는 (주)제너시스 BBQ의 순수 국내 토종 브랜드로서, 1995년에 설립된 이 기업은 세상에서 가장 맛있고 신선한 닭고기를 소비자에게 제공하고 다양화되는 소비자의 식문화 욕구를 충족시킴과 동시에 국내 외식산업을 발전시켜 국가 경제에 기여하고자 하는 의지에서 설립된 국내최고의 닭고기 전문 프랜차이즈 업체이다. BBQ는 Best of Best Quality의 약자로 세상에서 가장 맛있고 건강한 치

브런치 세트메뉴 영양성을 강조한 라인 확대이며price측면에서는 주 이용 고객할인서비스, 제품 portion size 축소, place측면에서는 오피스 상권에서 카페형 매장 전환, 배달서비스, promotion측면에서는 주부 모니터링 시스템, 고객 메뉴 제안 공모, 시식회 등의 다양한 제안을 할 수 있었다. 이를 간략하게 정리하면 우리의 타겟 소비자인 2635 바쁜 직장인을 위하여 브런치메뉴를 개발하여 아침을 해결할 수 있게 하고 쉬는 시간, 퇴근 후에 언제든지 들러 편안