[생산관리] 신라호텔 객실 수요예측에 관한 연구

호텔들은 국내기업들의 아웃소싱 활용이 늘어나고 있으나 아직 초기단계이다. 국내기업의 절반 이상이 아웃소싱을 활용하고 있는 것으로 조사되고 있지만 비용절감 차원에서 경비, 시설관리 등 단순 업무를 아웃소싱하는 사례가 많다. 이는 외환위기 이후 간접분문을 분사해서 외부 위탁을 한 것이 아웃소싱의 확산의 계기가 되었기 때문이다.국내 호텔의 아웃소싱 역사는 신라호텔에서 비롯된 것으로 알려졌는데 약 4년 전 객실관리 파트 직원들을

예측이 가능할 수 는 있으나 그것이 정확한 정보가 되지는 못한다. 또한 식음료의 식자재 및 상품은 단기간 내에 판매되지 않으면 부패하고 장기간 보존도 불가능하다. 혹 장기간 보관하더라도 신선도가 떨어져 상품적 가치는 급격히 하락하게 된다. 그러므로 정확한 수요예측에 이한 구매, 저장, 관리가 요구된다.(5) 장소적 제약으로 고객이 직접 방문하여 메뉴에 의한 판매를 한다.호텔 식음료는 특히 시간적, 위치적, 좌석 수 공간의 제약을 가장 많

호텔 레스토랑 경영의 특징 1.2.1 우리나라 호텔경영에서 식음료부문의 특징 ① 과학적인 관리의 필요식당의 경영은 객실관리와 달리 기본적으로 식자재의 구입ㆍ보관ㆍ관리를 과학적이고 합리적으로 철저히 하지 않으면 매출의 크기에 비례하여 손실의 크기도 커질 위험을 안고 있으며 식당의 시설ㆍ설비ㆍ장식ㆍ집기ㆍ비품으로부터 실제적으로 상품의 생산, 고객에 대한 서비스 등의 과정에 많은 비용이 필요하므로 철저한 분석, 표준화 그리고

호텔 인터넷 활용을 성장을 위한 필수요건으로 인식하여야 한다. 호텔 인터넷활용은 기회 선점이 중요한 인터넷 비즈니스의 특성을 인식해 대부분 초일류 호텔들은 객실 내에 고속 인터넷 접속 서비스를 제공하기 시작하였으며, 객실 내에 TV화면을 이용하는 인터넷TV는 힐튼 ,신라, 웨스턴 조선, 워커힐 등의 국내호텔에서 서비스를 하기 시작했다. 모든 산업 분야에 걸친 최근의 기술적 경영환경 변화는 내ㆍ외적 통신망 구축과 정보관리를 위한 통신

관광호텔 선택 영향 요인에 관한 연구 경주지역 관광호텔 객실 투숙객 중심으로 목 차제 1 장 서 론 1제 1 절 문제의 제기 1제 2 절 연구의 목적 4제 3 절 연구의 방법 및 구성 5제 2 장 호텔 이용객의 호텔 선택 영향 요인에 관한 이론적 고찰 6제 1 절 소비자 행동의 개념 및 구매의사결정 과정 61. 소비자 행동의 개념 62. 소비자 구매의사결정 과정 93. 관광객 의사결정 과정의 특성 11제 2 절 호텔 이용객의 호텔 선택에 영향을 미치는 요인 131. 호