[경영학원론] 태창가족

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2008.04.26 / 2019.12.24
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목차: < 목 차 >

Ⅰ. 서론
1. 역발상 경영----------------------------------------------1
2. 프랜차이즈 시스템의 정의------------------------------------2
3. (주)태창가족-----------------------------------------------3
Ⅱ. 본론
1. 일반외식산업 동향-----------------------------------------4
2. 환경----------------------------------------------------7
3. 사회 공헌------------------------------------------------11
4. Planing-------------------------------------------------13
5. Organizing-----------------------------------------------21
6. Leading-------------------------------------------------25
7. Controlling----------------------------------------------28
8. 일반 외식 프랜차이즈 기업과 (주)태창가족의 비교------------------33
Ⅲ. 결론
1. OUTPUT------------------------------------------------35
2. 대안----------------------------------------------------38
※ 참고문헌--------------------------------------------------44

본문내용: 3. (주)태창가족

1) 태창가족 소개

태창가족은 프랜차이즈 전문기업으로서 생맥주 전문점 ‘쪼끼쪼끼’와 치킨 바베큐 전문점 ‘군다리 치킨’, 그리고 꼬치 전문점인 ‘화투’ 등의 브랜드를 소유하고 있다.
1999년, 단일 점포였던 생맥주 전문점 영타운을 기반으로 하여 태창실업 외식사업부가 발족되었다. 이로써 프랜차이즈 전문기업으로의 토대를 다지게 되었다. 이후 가족중심의 건전한 음주문화 정착을 모토로한 생맥주 전문점 쪼끼쪼끼 1호점을 오픈하면서 2000년도에 태창가족(주)를 설립하였다. 최근에는 오므라이스 전문점인 ‘오므스위트’를 런칭하고 1호점을 오픈하면서 프랜차이즈업계에서의 성장을 계속해나가고 있다.
쪼끼쪼끼는 친환경적이며 가족적인 음주문화를 기본 컨셉으로 한 생맥주 전문점으로서 태창가족내의 가장 규모가 큰 브랜드 이며 국내에 490여 가맹점을 가지고 있다. 또한 2006년에는 기존의 매장을 새롭게 단장한 리뉴얼 쪼끼쪼끼를 선보였으며 현재 중국에 2개의 가맹점을 오픈한 상태이다.

2) 태창가족의 역발상 경영

C가맹점 관리
ISO 9001획득
ERP, POS systemL역발상 적인 조직문화 동기 부여
제안, 정보 교환 이용하여 의사소통O구조: 혼합적 조직구조
효율적, 효과적 측면 동시 추구
P철학: 기업가치 향상
목표: 역발상경영
IFA 가입

당기순이익 60여억

창업 브랜드인지도 1위

기업 확대

주식 상장

500여개 점포수인적자원

맥주원료

음식원료

인테리어 자재

정보

기술

자본

INPUT TRANSFORMATION OUTPUT

Ⅱ. 본론

1. 일반외식산업 동향

우리나라의 프랜차이즈 산업은 IMF를 기점으로 외식업을 중심으로 빠르게 증가하였다. 소자본으로 사업을 할 수 있다는 것과 본사에 의한 일관적인 인테리어, 메뉴, 브랜드 네임, 교육 등 개인적으로 창업을 하는 것 보다 훨씬 보장 되어 있다고 많은 사람들이 생각했기 때문이다. 1990년대 후반부터 가파른 성장을 해온 프랜차이즈 산업은 15여년이 지난 지금 프랜차이즈의 전반적인 사업 동향과 수익률, 경영 방식, 만족도의 윤곽을 잡아 볼 수가 있다.

1) 매출액 현황

프랜차이즈 본사의 전체 평균 매출액은 277억4800만원으로 조사되었으며, 매출액 규모는 5억 미만이 26.5%, 5억∼10억 미만이 8.2%, 10억∼19억 이하가 18.4%, 20억∼100억 미만이 22.4%, 100억 이상이 24.5%의 분포를 보이고 있다. 그 중 외식업의 경우100억 이상이 33.3%로 가장 많았다. 다른 프랜차이즈에 비해 외식업의 매출액이 전반적으로 높음을 표를 보아 알 수 있다.

2) 2) 월 매출액

응답한 가맹점의 평균 월 매출액은 1871.4만원. 월 1000만원을 초과하는 매출을 올리는 가맹점은 64.8% 수준으로 반 이상의 가맹점이 1000만 원 이상의 매출을 올리고 있는 것으로 보인다.
입지 지역별로 월 매출액의 차이를 보이고 있는데, 월 매출액 평균은 대로변, 상가지역, 주택가, 학교 주변, 외곽지의 순서로 높게 나타나고 있어 가맹점들의 주요 입지 지역인 대로변, 상가지역, 주택가의 월 매출액 수준이 높음을 알 수 있다.
3) 월 평균 순이익

참고문헌: ※ 참고문헌

1. 김명규 (2006). 쪼끼쪼끼 생맥주 한반에 담긴 성공신화, 씨에스 북
2. 김인수(1991), 「거시 조직이론」. 서울 : 무역경영사
3. 박경렬,「조직경영론」, 도서출판 보고사
4. 박기용, (2004). 21세기 글로벌 경쟁시대의 외식산업과 경영학, 대왕사
5. 황대규 외(2002), 조직 행동의 이해-통합적 접근법
6. 가나영,「역발상 마케팅이 브랜드 이미지에 미치는 영향에 관한 연구 :TV, 인쇄광고 사례중심으로」(서울 : 홍익대 대학원, 석사학위논문. 2006)
7. 박상현, ｢커뮤니케이션 유형이 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구 : 공군 제 0000부대 조종, 정비, 무장사를 대상으로｣ (서울 : 연세대 정경대학원 석사학위 논문, 2005)
8. 이상수 ｢생맥주 프랜차이즈 업체의 성공전략에 관한 연구｣ (서울 : 경기대 대학원, 석사학위논문,2003)
9. 2005.09.14 | 주간경제 849호
10. 기업나라 2005년 12월호
11. 비즈넷타임즈 2004년 02월 18일 66호
12. 식품외식경제 2007.10.04
13. 월간 기업나라 2005년 6월호 - 장영화 변호사의 경영 오디세이
14. 월간 B&F 2002년 12월호
15. 월간 B&F 2003년 2월호
16. 월간 B&F 2007년 3월호
17. 한겨례 신문- 하니리포터
18. 한국 마케팅 신문 2007.08.17
19. 황인홍, “국내의 주류 트렌드”, ('98년 4월호 제일기획사보 기재)
20. (주)태창가족 등록법인신청서
21. 동아일보- www.donga.com
22. 마이 데일리 신문- www.mydaily.co.kr
23. 매일경제 증권센터 2007.11.16
24. 머니투데이- http://news.moneytoday.co.kr/
25. 성공창업네트워크 http://enter.edaily.co.kr
26. 연합뉴스, http://www.y

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