[졸업] [관광학] 외식산업에서의 체인레스토랑이 가지는 경쟁우위 요소 및 전략적 대안

외식업체 브랜드 이미지가 재구매의도에 미치는 영향에 대한 회귀분석결과 고객만족이 재구매의도에 미치는 영향에 대한 회귀분석 결과 가설검증 채택여부- 그림 목차 - 연구모형 Ⅰ. 서론(1) 연구의 목적 및 배경1) 문제제기외식업체가 전략적으로 경쟁우위를 선점하기 위해서는 고객이 원하는 가치를 정확히 파악해야 한다. 고객이 어떤 이유와 속성 때문에 특정 레스토랑을 찾게 되는지 파악할 필요가 있다. 현대의 소비자

및 판매에 요구되는 정보, 세부적으로는 제품기술, 공정기술, 경영기술로 구성Boer유용한 목적을 위한 지식의 응용Brooking영업권, 경쟁우위강화요소 또는 기업이 기능을 발휘하도록 하는 무형 자산 전체Edvinsson지식, 경험, 조직에 내재화된 기술력, 고객과의 관계 및 전문가로서의 기술 등과 같이 시장에서의 우위를 부여하는 항목세계지적생산권기구공업, 농업 또는 상업분야에서의 서비스 제공을 위한 체계화된 지식으로 우리나라의 기술이전 촉

외식산업 환경이 어느때보다도 급변하고 있는 때 현대의 외식산업은 그냥 식사나 음료와 같은 유형의 상품이외에도 제공되는 부수적인 인적 서비스, 분위기 등의 무형의 상품도 포함하는 것이다. 특히 외국계 패밀리 레스토랑이라든지 인스턴트 문화를 공략한 패스트푸드의 국내에서의 활동 여파로 외식 서비스 품질의 중요성을 새롭게 인식 시켜주는 계기가 되었고, 이에 외식산업에서 제품과 서비스는 고객에게 모두 중요한 요소가 되며 어떠한 제

외식산업의 시스템화, 체인화가 더욱 활성화되게 되었다(김현국, 2003). 현재 외식산업의 형태는 서구식 패스트푸드를 취급하는 프랜차이즈 상점, 음식 및 음료 등 가지고 나갈 수 있는 음식을 취급하는 Take-Out Food점, 식사를 하면서 휴식을 취할 수 있는 카페, 가정단위 외식의 중심이 되는 패밀리 레스토랑 등(유성은, 2002)으로 그 형태와 규모가 많이 달라졌다. 1890년경 우리나라에 들어온 커피는 현재까지 많은 사람들에게 사랑받고 있는 대표적인 기호

산업 파워그룹에 포함됐다. 이 잡지가 아시아 지역 제조업체로서는 유일하게 현대를 선정한 이유는“현대그룹은 한국경제 성공의 국가적 상징으로서, 자동차․선박․반도체 등 30여개 분야에서 일본의 세계적 업체들과 치열한 제품 및 기술경쟁을 벌이며 연간 500억 달러 이상의 놀라운 사업실적을 올리고 있다는 것이었다. 현대가 이처럼 일본의 유수 대기업들을 물리치고 선정된 것은 한국이 오늘날 대만이나 동남아 국가들처럼일본의