[외식창업 사업계획서] 각자의 취향을 고려한 영양가 있는 웰빙도시락

사업고객의 기호가 강한 영향을 미치는 산업고객에 대한 서비스 개선 연구,고객취향에 부응하는 인테리어 설치,메뉴개발,전문직원의 채용과 관리,매출증대를 위한 마케팅 방법연구등*자기연출:경영자의 연출에 의해 직접 꾸미고 장식(인테리어,유니포등) *무대연출사업:매장분위기 유도를 위한 이벤트 등의 기획제4차시:외식사업의 분류기준제1절 외식산업의 기능1.업종과 업태에 따른 분류①업종(type of business)외식업체에서 판매하고 있는

심어주어서 참살이락을 떠올리도록 함인터넷 홍보      - 홈페이지 개설, 메뉴 홍보와 고객과의 커뮤니티 활성화   - 회원들에게 장기적으로 정보 등을 제공하며 단골 고객화4.발전방향 전 략 I안정적인 수익창출현재 점포에서 프랜차이즈로 확대1.시장규모의 확대웰빙열풍바쁜 현대인들의 맞춤영양식단4.발전방향전 략 I2. 새로운 시장으로의 진출학교나 회사 등의 단체급식 사업추진단체용을 위한새 메뉴 출시“피크닉 참살이락”

있는 학문분야로서 환대산업의 중요한 한 축을 이루고 있다.Ⅱ. 본 론1. 외식의 개념과 특징1) 외식의 개념과 외식산업▶ 외식이라 함은 밖에서 음식을 먹는 것으로 가정의 식생활을 기준으로 구분한다. 즉 가정내의 식생활을 내식(內食)이라 하고 가정외의 식생활을 외식(外食)이라 한다. 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다. ▶ 완제품 음식, 출장연회, 도시락판매 등 다양한 소비형태의 발전으로 가정

창업자 버먼 카버 루돌프(Vermon Carver Rudolph)가 어느 프랑스인 요리사로부터 사들인 제조 비법에 따라 생산되는데, 크리스피 크림 도넛 매장에 가면 이 도넛이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있다. 도넛 매출 70% 이상은 기본형 도넛이라고 할 수 있는 ‘오리지널 글레이즈(Original Glazed)’에서 나온다. 1996년 뉴욕에 매장을 오픈하며 비로소 중심지로 진출했으며 이후 해외로 사업을 확장, 현재 미국 45개주(380개), 캐나다, 호주, 멕시코, 영국 등지에 400개가

도시락을 변형. 업계최초로 ‘들고 다니면서 먹을수 있는 밥’이라는 브랜드를 출시하여 테이크아웃을 가능케 함으로써 강남역 일대의 바쁜 이동족을 공략. 또한 한솥 등 기존 도시락전문점의 1인분 양과 달리 적절량을 조절함으로써 기업의 마진율은 유지하되 소비자의 가격부담을 줄인다. 친환경적인 소비를 지향하는 로하스족의 입맛에 맞춘 전분용기를 사용함으로써 ‘착한 소비자’를 공략한다.미국에선 창업 아이템 중 먹는 사업의 비중은 25%