[마케팅] 외식산업의 마케팅 활동

외식산업 성장기를 맞이하고 있다. 또한 혼자 사는 사람의 증가 등으로 알 수 있는 가족의 해체, 경제적인 소득 증가, 여성의 사회진출 및 맞벌이 세대의 증가, 자동차문화의 발달, 건강에 대한 욕구 증대, 주 5일 노동으로 인한 노동시간 감소, 서구 물물 유입으로 인한 문화양식의 변화 등으로 인하여 가정 외 식사 비중이 증가하고 있다.한편 외식 업체가 지향하는 마케팅활동의 추세가 이용자 지향적으로 변화하면서 이용자의 구매의사결정의 구매의

외식이 일반화되면서 외식산업은 그 규모가 팽창함과 동시에 경쟁이 심화되고 있다. 이러한 시장상황에서 살아남기 위해서 각 업체는 자체적으로 마케팅을 하고 있다. 그 중 VIPS는 기본적인 이동통신사와의 전략적 제휴 외에도 빕스만의 차별화된 마케팅을 진행하고 있다. 고객 참여형 마케팅으로 메뉴평가단을 운영한다. 메뉴평가단은 정기적으로 선정하여 고객들에게 직접 신메뉴에 대한 평가를 받고 이를 반영하는 것이다. 또한 재방문을 유도하기

외식산업은 80년대 초부터 본격화되기 시작하여 90년대에는 패밀리 레스토랑과 패스트푸드점을 비롯하여 외국의 프랜차이즈 식당이 들어옴으로써 외식산업의 활발한 성장기를 맞이하고 있다. 또한 소득의 증가, 여성의 사회진출 및 맞벌이 세대의 증가, 자동차문화의 발달, 건강식에 대한 국민욕구의 증대, 노동시간의 감소, 문화양식의 변화 등으로 인하여 가정 외 식사 비중이 점차 증가하고 있다. 한편 외식산업 업계가 지향하는 마케팅활동의 추세

활동을 하는 사업체들의 군을 말함.무엇보다 서비스를 중요시함외식서비스산업2-1 외식산업의 개념외식산업의 역사 1950~1960년대 미국의 경제발전에 따른 식생활 변화로Foodservice Industry 용어정착1975년 일본은 외식산업이라는 단어를 처음 사용1990년부터~ 우리나라는 자본력과, 과학적 생산과 운영시스템, 체계적교육훈련, 다양한 마케팅활동을 갖춘 해외브랜드 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어가 대중

마케팅 측면에서는 사람을 소비자로 가상 설정한 다음 라이프스타일의 연구 ․ 분석을 통해 소비자의 행동이나 욕구변화 추이를 파악하여 여러 환경 속에서 적절한 대응을 모색하는 데 그 의의가 있는 것이다.3. 소비자의 욕구기존의 산업사회에서 정보화 사회로의 진전은 사회 ․ 경제적인 측면에서 많은 변화를 초래하게 되면서 식생활과 외식환경도 급격한 변화를 가져 오게 되었다. 이러한 변화에 따라 소비자의 욕구(needs)도 다양화 ․ 세분화 ․