국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안

시작하였다. 대리점 유통 사업으로 출발하여 최근에는 중대형 식당에서 식자재를 직접 유통하는 직거래사업까지 사업영영을 대폭 확대하였다. 현재는 식품대리점, 급식업소, 체인점과 일반식당 등 식당 전 경로에 걸쳐 현재는 선진 유통시스템을 바탕으로 농․수․축산물에서 주방용품까지 20,000여 품목의 엄선된 식자재와 주방용품을 단체 급식, 프랜차이즈 음식업, 일반 식당, 호텔 등에 제공하는 국내 1위 종합 식자재 유통 기업이다. 전국에 350여개

문제점(친환경 vs GAP)Ⅲ. 생산 이력시스템 1.이력시스템의 개념2.이력시스템의 도입목적3.이력시스템의 기본조건 4.국내의 농산물 생산이력제 (1)우수농산물 관리제도 (GAP) (2)이력추적제도 (Traceability) Ⅵ. 생산이력제 종류 및 선진국 사례1. 위해요소중점관리(HACCP) 시스템2.농산물 생산이력 3.청과물 생산이력4.축산물 생산이력 Ⅴ.농축산물 브랜드 신인도 강화 전략1.농산물 생산 이력제의 선결과제2.수입식품의 식품 안정성 문제3.RFID산업을 활

이 정해져있는 제품의 공급사슬관리에서는 어떠한 새로운 시스템이 도입되어 있는지 살펴보고 수업시간에 배운 것이 적용가능한지 살피는 등 함께 토론해보기로 하였다.본 론1. 소개 및 연혁우유를 통해 꿈을 실현하는 기업 서울우유.우유업계의 지존이라 해도 과언이 아닐 정도다. 지금 서울우유는 일 판매량 1000만개 돌파하였다. 국민 4~5명당 1명이 매일 서울우류를 마시고 있는 셈이다. 서울우유 제품에 대한 획기적인 기술도입은 HACCP와 콜드 체

식품안전관리의 효율적 운영을 위한 발전 방안 171. 식품안전관리 체계의 개선 171) 완전일원화 방안 172) 부분적 일원화 방안 183) 부처간 중복업무의 조정 방안 182. 식품안전관리의 효율적 관리 181) 중앙ㆍ지방간 기능 재배분 182) 유통식품의 수거ㆍ검사제도 개선 193) 식품 지도ㆍ감시의 효율화 방안 194) 식품안전관리 강화를 위한 규정ㆍ제도 개선 20V. 결 론 22참 고 문 헌 23표 목 차 국내산업 대비 식품산업 비중 4 매출액 규모별 업소현

시설 등 불법 양식시설 근절4. 소비자 지향적인 수산식품 산업의 육성1) 소비자 지향적 공급체계 구축과 수산식품의 안전성 확보2) 거점산지소비지시장 육성을 통한 유통물류체계 개선3) 시장신호를 고려한 수산물 수급시스템의 구축4) 수산물 관세인하 대응체제 구축5. 수산업에 대한 합리적인 지원체제의 확보1) 다양한 직접지불제 도입2) 수산정책자금의 지원제도 개선3) 수산정책자금 부채경감대책 추진4) 면세유 등 수산조세 지원체제 개선