[교과교재연구 및 지도법] 제과.제빵 수업지도안
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2007.06.21 / 2019.12.24
- 10페이지 / hwp (아래아한글2002)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 2,500원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
추천 연관자료
- 목차
-
Ⅰ. 교과 연구
1. 교과 명
2. 교과의 개관
3. 교과의 목표
4. 교과의 내용
Ⅱ. 단원 연구
1. 단원 명
2. 단원의 개관
3. 단원의 목표
Ⅲ. 본시 교수 - 학습 연구
1. 주제 명
2. 주제의 개관
3. 학습목표
4. 본시 교수 - 학습 계획안
5. 학습형태 계획
6. 수업시 유의점
7. 참고문헌
Ⅳ. 형성평가
- 본문내용
-
Ⅰ. 교과 연구
1. 교과 명
제과ㆍ제빵
2. 교과의 개관
우리나라는 근래에 와서 그 동안의 경제 성장에 힘입어 국민 소득이 증대됨에 따라 생활수준이 향상되면서 식생활도 다양화되고 풍요로워졌다. 경제 발전에 따라 사회 구조가 점점 현대화되고 생활양식이 변화되기 시작하였으며 식생활에서도 가공 식품의 소비가 늘어나고 식품 관련 산업도 다양하게 발전하고 있다.
제과ㆍ제빵은 식생활 변화에 따라 과자와 빵의 수요가 증가하고 있으므로, 제과ㆍ제빵에 대한 기초 지식을 이해하고, 소비자가 선호하는 제품을 만들 수 있는 능력을 길러 제과ㆍ제빵 관련 실무를 수행할 수 있도록 도움을 주기 위함이다.
3. 교과의 목표
전문적인 교육을 받은 제과ㆍ제빵 전문인으로서 최소한 갖추어야 하는 주요 원리와 실무 실습에 관련된 내용을 익히고, 제과ㆍ제빵의 기기 및 기구 다루는 법을 익혀 각 품목의 과자와 빵을 제조 한다. 각 품목의 제조 공정을 이해하여 제조 한 뒤 결과를 스스로 평가할 수 있도록 한다.
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 화학공학실험 - 활성탄을 이용한 아세트산 흡착량 계산(적정법)
- 화학 실험 - 질량측정과 액체 이동
- 심슨의 역설은 무엇인지(발생 원인 포함) 기술하고 우리 주위에서 발생한 사례를 찾아 요약 그 역설을 해결하여 올바로 해석
- 조명 디스플레이 - LED에 대해서
- [발광다이오드, LED, OLED, 플라스틱발광다이오드] 발광다이오드(LED)의 정의, 발광다이오드(LED)의 종류와 국내 발광다이오드(LED) 관련 사례 및 유기발광다이오드(OLED), 플라스틱발광다이오드(LED)에 관한 분석
- LED조명의 이해
- [열역학] 냉장고 증발기 시스템 열 효율성 고찰
- 충북대_일반물리학및실험1_7주차_역학적에너지보존
- [A+] razavi 마이크로 전자회로 4장 솔루션
- [실험] 전기용량과 유전율 측정
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.