[음식] 한국 속의 외국 음식점 - 인도네시아 레스토랑 발리

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목차
Ⅰ. 인도네시아 음식 문화
1. 음식의 문화적 특징
2. 식습관 및 조리법의 특징
3. 음식 용어

Ⅱ. 한국 속의 외국음식 전문점 - 인도네시아 음식 전문점 ‘BALI'
1. 인도네시아 음식 전문점 'BALI' 소개
2. ‘BALI' 메뉴 소개
1) ‘나시고렝 깜뿡’
(1) 메뉴소개
(2) 평가
2) ‘미고렝 씨푸드’
(1) 메뉴 소개
(2) 평가
3) 우당고렝(UDANG GORENG)
4) 사떼(SATE)

Ⅲ. 소감 및 결론
본문내용

Ⅰ. 인도네시아 음식 문화
적도 상에 위치한 인도네시아는 다민족·다종교 국가인데다 오랫동안 열강의 지배를 받아왔기 때문에 음식문화 역시 동서양의 맛을 함축적으로 담고 있다. 인도네시아 음식은 중국요리와 인도요리, 태국요리, 베트남요리 등 여러 아시아의 음식을 다 섞어두었다고 보면 된다. 또한 국토 면적이 넓고 기후도 따뜻해 식재료가 풍부하고, 열대기후에 잘 적응하기 위한 토속적인 조리법 및 다양한 향신료를 사용하여 그들만의 독창적인 인도네시아 요리가 완성되었다. 인도네시아인의 90%가 이슬람교도의 영향으로 돼지고기는 금기시하여 먹지 않으므로 돼지고기 요리는 전무하며, 주식은 우리나라와 같이 흰쌀밥을 주식으로 한다. 또한 한국의 간장, 된장에 비유될 수 있는 인도네시아의 기본소스인 땅콩소스, 칠리소스, 케첩소스는 많은 요리에 사용된다.
1. 음식의 문화적 특징
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  • 음식문화였다. 이제는 음식뿐만 아니라 드라마, 가요 등 대중문화의 수출로 동남아 시장을 주름 잡고 있다고 해도 과언이 아니다. 더구나 불안정한 세계 경제 속에서도‘엔화강세’로 인해 일본 의 국내 관광객들이 늘어나면서 우리의 전통식품-김, 고추장, 김치-들의 매출이 대폭 증가했다 또한 일본 내에서의 한국음식에 대한 선호도가 높아지면서 최근에는 ‘막걸리’에 대한 인기도 높아 우리 전통주의 세계화바람에 순풍역할을 할 것으로 보인다.

  • [여행자료] 세계해변정보
  • 인도네시아-발리해변신이 내린 선물발리는 신이 인도네시아인에게 준 축복의 선물 이라고 수하르토 대통령은 말했다. 그만큼 인도네시아를 살찌우고 세계적인 국제회의 개최지로서 적합하다는 평은 수많은 관광객이 떨어트리고 간 외화 때문이리라. 발리는 우리가 흔히 아는 발리해변만 있는 섬은 아니다. 발리 섬은 제주도와 비교해 볼 때 대부분이 비슷하지만 기후는 많은 차이가 있다. 발리의 기후는 연중을 통하여 무덥고 찌는 날씨가 계속 된다

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