[프랑스 문화] 와인

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2007.03.16 / 2019.12.24
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목차: CONTENTS

1. 와인이란?
2. 와인의 역사
3. 프랑스지역별 와인의 특성
4. 와인 라벨 읽는 법
5. 와인의 제조과정
6. 와인의 보관법
7. 와인의 종류
8. 와인과 음식
9. 국내 와인 시장의 현황과 대중화를 위한 과제

본문내용: 1. 와인이란?

1.1 아름다움의 술
와인은 아름다운 색깔과 어우러진 향과 맛을 지닌 예술품으로서 미적 가치와 함께, 격조 높은 술로 사랑받고 있다. 오랜세월동안 교회에서는 성스러운 의식을 위하여, 그리고 흥취를 일으키는 축제에까지 일반 대중의 동반자로서 희로애락을 같이해온 뿌리 깊은 술이다.

1.2 생명의 술
생명의 술이기도 한 와인이다. 처음 담글 때는 야성적인 맛을 풍기지만 시간이 지날수록 맛이 성숙해 지성적인 매력을 가진다. 이렇게 단순한 알코올음료로서의 기능뿐 아닌, 아름다움과 생명을 지닌 매력 있는 음료다. 오랜 역사와 함께 지내왔기에 와인을 마시는 것은 그 문화를 접한다는 뜻도 된다.

1.3 건강의 술
와인이 건강에 좋다는 사실은 과학적으로 밝혀진 사실이다. 서양에서는 고대 이집트나 바빌로니아 시대부터 질병치료로 쓰였다. 이후 의학의 아버지 히포크라테스는 ‘적당량의 와인은 질병을 치료할 수 있다.’ 했다. 중세에서는 수도승들이 환자 치료에 이용, 많은 사람들이 와인을 건강 음료로 생각했다.

1.4 절제의 술
절제를 미덕으로 하는 술이다. 특히나 와인은 인체에 서서히 흡수되기 때문에 육체적, 정신적으로 큰 영향을 주지 않을 뿐만 아니라, 그 구성과 마시는 방법에서도 절제가 요구된다.

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