[호텔경영론] 관광호텔사업레포트

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2007.01.13 / 2019.12.24
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목차: 제 1 절 개요
1.호텔의 개념
2.호텔업의 분류
3.호텔 및 숙박업의 발전과정

제 2 절 관광호텔업의 현황
1.관광호텔현황
2.관광호텔 운영실태
3.관광호텔 객실과 부대시설 이용자현황
4.관광호텔 수입현황
5.관광호텔 객실당 평균요금
6.관광호텔 부대시설의 내 외국인 1인당 평균소비액 현황

제 3 절 관광호텔업 발전방안
1.관광숙박시설 확충상의 문제점분석
2.관광숙박시설 개선방안

제 4 절 관광호텔업의 전망
1.세계 호텔업의 동향
2.한국 관광호텔업의 위상과 전망

본문내용: 1. 호텔의 어원
☆ 호스피탈레 (Hospitale) `순례 또는 참배자를 위한 숙소`라는 뜻의 라틴어
☆ 호스피탈(Hospital) 여행자의 숙소 또는 휴식의 장소(호텔의 뜻)
☆ 호스텔(Hostel) 병자나 부상자를 치료하고, 고아나 노인들을 쉬게하며, 간호하는 시설 (현재 `병원`의 뜻으로 쓰임)
☆ 호텔(Hotel)
2 호텔의 개념
☆ 여행자를 위해서 피난처와 휴식처를 제공하는 곳,
☆ 대중에게 숙박, 식사, 오락과 다양한 인적 서비스를 제공하는 건물이나 회사로써 정의되고 있다.
3. 호텔의 기능
인적 서비스 기능 - 호텔 종사원이 고객들에게 제공하는 서비스 안내 및 판매, 객실정비, 접객 서비스
물적 서비스 기능 - 고객에게 호텔 시설을 제공하는 기능
기타 서비스 기능 - 기계, 시설 및 정보의 활용으로 고객의 편의 제공(컴퓨터, 팩시밀리 등)
4. 호텔업의 분류
1) 등급제도에 의한 분류
호텔등급제도란 수많은 호텔들을 특정한 기준에 의거하여 각 호텔들을 등급화 하는 시스템을 의미한다. 왜냐하면 소비자들이 겪는 호텔선택의 어려움을 해결하는 데 매우 유용하기 때문이다. 각나라마다 등급의 차이가 있는데 유럽에서는 별의 수로 등급을 표시하고, 미국은 별 또는 다이아몬드로 등급을 표시하며, 한국은 무궁화로 등급을 표시한다. 대체적으로 전체호텔의 등급을 5등급으로 구분하는 공통점이있다.
☆한국 호텔의 등급에 따른 구분
o 특1급 - 그랜드 하얏트 서울, 르네상스 서울 호텔, 코엑스 인터콘티넨탈 호텔, 호텔 롯데, 쉐라톤 워커힐 호텔, 웨스틴 조선호텔 서울 신라 등
o 특2급 - 서울 로얄 호텔, 서울 팔레스 호텔, 세종 호텔 , 타워호텔, 홀리데이 인 서울
o 1급 - 퍼시픽호텔, 뉴서울 호텔, 해밀톤호텔, 호텔서교, 프리마 호텔 등
o 2급 - 메트로 호텔, 잠실관광 호텔, 킴스관광 호텔, 리젠트 호텔 등
o 3급 - 서울YMCA관광 호텔, 가야관광 호텔, 삼원관광 호텔 등
☆호텔 등급 평가분야
o 서비스분야
o 건축, 설비, 주차시설분야
o 전기, 통신시설분야
o 소방, 안전분야
2) 서비스 제공범위에 의한 분류
(1) 제한된 서비스 호텔
- 1990년대부터 제한된 서비스 호텔은, 식음료시설이 제외된 중급호텔(midscale hotel without food and beverage service), 중저가 호텔(economy), 저가 호텔(budget)로 세분화되었다. 소비자들에게 아주 제한된 서비스를 제공하는 것으로 아주 간단한 무료 아침식사 이외에는 식음료 서비스를 제공하지 않는다. 제한된 서비스호텔은 가격에 민감한 소비자들을 주대상으로 하기 때문에 경기침체에 가장 영향을 받는다.
(2) 풀 서비스 호텔
- 많은 범위의 서비스(벨 서비스, 룸 서비스, 세탁 서비스) 를 제공하는 호텔을 의미하고, 최고급(deluxe), 고급(luxury), 중상급(upscale), 식음료시설이 있는 중급(midscale hotel without food and beverage servie) 호텔로 세분화 된다. 제한된 서비스를 제공하는 호텔보다 식음료 서비스의 종류가 다양하고, 시설 및 서비스의 질이 높으며, 다양한 부대시설을 가지고 있다.
3) 표적시장에 의한 분류
- 표적시장이란 마케팅용어의 하나로서 기업자원이 지니고 있는 자원은 한계가 있다는 가정하에서 생성된 개념이다.
(1) 상용호텔
- 상용여행자(business traveller)들을 대상으로 운영되는 호텔로서 여행자의 주업무가 주요금융기관, 관공서, 기업체등과 관련이깊어 편의를 제공하기 위해서 업무공간과 컴퓨터, 인터넷, 팩스, 간이책상 등이 제공되어있다.......................................................................

참고문헌: 호텔사업론-수정판
정종훈.김근종 | 학문사 | 2002.08.05

호텔프로젝트 사업경영론
이호길 | 갈채 | 2006.02.20

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