[대학국어 소논문] 웰빙 열풍과 녹차 혁명
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- 목차
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1. 서 론 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1
1.1 웰빙 시대의 녹차열풍 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 1
1.2 녹차의 정의 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 2
2. 본론‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2
2.1. 녹차열풍의 원인‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2
2.1.1. 성분 실험 결과를 통한 녹차의 효능 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥3
2.1.2. 대중매체가 녹차열풍에 미친 영향 및 그에 따른 녹차 소비량 증가‥
2.2. 녹차 기반산업 발달‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.1. 녹차 생산 향상을 위한 연구‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.1.1. 녹차 재배법 연구‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.1.2. 우수 품종 육성‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.1.3. 병해충 방제‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.2. 녹차 가공법 발달 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.2.1 녹차 가공 품목의 다양화‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
2.2.2.2. 녹차 가공설비 발달 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
3. 결론‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
참고문헌‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 26
표 목 차
표1. 연도별 녹차 관련 기사 보도 횟수. p.4
표2. 연도별 녹차 수출입 및 소비동향. p.6
표3. 채엽방법과 채엽효율사이의 관계. p.7
표4. 보성 녹차 및 가공식품 판매 조수입. p.9
표5. 국내 주요 녹차 가공공장 현황 (2001년) p.11
- 본문내용
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1. 서론
1.1 웰빙 시대의 녹차열풍
대한민국 국민의 ‘행복한 인생 가꾸기’ 신드롬을 불러일으킨 웰빙 열풍이 2004년을 뜨겁게 달구고 있는 가운데 건강한 삶을 위한 갖가지 제안들이 봇물 터지듯이 흘러나오고 있다. 피트니스 센터가 성행하고 스킨케어와 스파, 마사지, 요가, 단전호흡 등이 웰빙의 세례를 흠뻑 받아 문전성시 중인 가운데 무엇보다도 생활인의 시선을 끌고 있는 것은 다름 아닌 ‘녹차 열풍’이다.
최근 건강에 대한 관심이 급증하면서 신세대에서부터 청장년층에 이르기까지 겅강식품은 가히 폭발적인 인기를 누리며 국내 건강산업의 최첨단 보루로서의 역할을 톡톡히 하고 있다. 그중 선두주자는 단연 기능성 건강음료로 새롭게 선보이는 녹차 관련 식품들이다. 지난해 녹차음료의 매출은 전년 대비 60% 이상 성장해 불황이라는 음료 소비시장을 무색케 할 정도로 인기를 끌었다. 녹차가 레몬의 5배나 되는 비타민C를 함유하고 열량이 전혀 없는 데다 성인병 예방 효과가 있는 대표적인 웰빙형 먹거리로 알려지고 있다. 최근엔 녹차를 응용한 각종 제품들이 다양하게 선보여 소비자들의 즐거운 선택을 유도하고 있다. 녹차와 우유를 섞은 녹차 우유나 껌에 녹차성분을 다량 함유한 녹차 껌, 말차를 이용한 녹차 아이스크림이나 생식, 과자, 떡 등도 다양하게 출시되고 있으며, 마시고 먹는 것 뿐만 아니라 의약품이나 화장품의 원료로 까지 다양하게 출시되고 있다.
녹차에 대한 연구는 1990년대 초반부터 활발히 진행되어 왔다. 대부분의 연구는 녹차의 성분과 효능에 대한 것이었고 그에 비해 재배법 혹은 가공법 등의 기반산업에 대한 연구는 미흡했던 것이 사실이다.
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