[정보론, 문헌정보학]웰빙음식(SDI 서비스)

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2006.08.22 / 2019.12.24
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하고 싶은 말: 웰빙 음식을 주제로 실용적인 정보들을 잡지, 신문, 인터넷 등의 여러 매체들을 통해 수집, 선정, 정리한 SDI 서비스 자료입니다. 정리가 매우 깔끔하고 정보가 다양한 A+레포트 입니다 ^^

목차: * 서 론
1. 주제 선정 및 진행 방향
2. 조사 방법 및 경로

* 본 론
3. 웰빙과일, 토마토
4. 웰빙음료, 한방차
5. 웰빙영양제, 뷰티푸드
6. 웰빙간식, 신제품

* 결 론
7. 웰빙음식 SDI Service를 마치며

본문내용: 1. 주제 선정 및 진행방향

OOO 학우의 요청에 의해 웰빙음식에 대한 SDI Service를 하게 되었다. 자취생이다 보니 가격이 비싼 음식이나 거창한 조리법이 필요한 음식은 접하기 어려운 비실용적 정보라고 판단되어, 간단하게 생활에서 적용하고 실천할 수 있는 종류의 웰빙음식에 대한 정보를 주로 수집하였다.

2. 조사 방법 및 경로

주로 여성 잡지(03~05월호)에서 기사를 발췌하였다. 그 외에도 각 종 신문의 생활․문화면을 수집․조사하였고 인터넷의 웰빙동호회, 각종 홈페이지를 이용하였다. 그 중 가장 실용적이고 이슈가 되고 있는 기사를 선별하여 편집․기재하였다.

3. 웰 빙 과 일 ★ 토 마 토

빨간 웰빙식품 토마토. 각종 비타민과 미네랄이 풍부하다. 노화방지, 항암작용, 소화촉진 등의 효과가 뛰어나 대표적인 건강식품으로 꼽힌다. ‘노화를 막기 위해 꼭 먹어야 하는 음식 4가지’나 ‘세계 10대 건강식품’등에 빠지지 않고 등장하는 토마토. 그 영향 효과를 이제는 많은 사람들이 알고 있다. 그러나 우리나라 사람들이 토마토를 요리에 활용하는 경우는 아직 드물다. 가정에서 생으로 먹는 것을 제외하면 레스토랑에 가서 양식을 먹을 때 굽거나 볶은 토마토를 접할 수 있는 정도다. 막상 알고 나면 그다지 어렵지 않은 조리법으로 영양 좋은 토마토를 식탁에서 100％ 활용해 보자.

#토마토 활용법

토마토는 과일이 아닌 채소로 분류된다. ‘채소’임을 인식하면 다양한 요리로 사용하는 데 주저함이 덜하다. 토마토는 굽기, 볶기, 끓이기 등이 모두 가능하다.
최근엔 토마토를 구워먹는 방법이 많이 권장된다. 토마토에 들어 있는 리코펜은 익혔을 때 몸에 잘 흡수되기 때문이다. 리코펜은 노화를 유발하거나 DNA를 손상시키는 활성산소의 활동을 억제하고, 동맥의 노화 진행을 늦춰주는 효능이 높다. 속을 판 토마토에 볶음밥을 채우고 모차렐라 치즈를 얹어 오븐에 구우면 맛있는 그라탕 요리로 완성된다. 토마토 속에는 어떤 음식을 채워도 좋다.

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