방선균 레포트

레포트를 하게 되면서 처음 알게 된 방법이었다. 고등학교 화학시간에 BOD,COD 이런것들을 배우면서 호기성 미생물을 사용한 폐수처리를 수업받은 적이 있었다. 그런데 발효를 이용한 폐수처리는 처음 듣는 얘기였고 그만큼 놀랍고 딴 세상이야기 처럼 흥미로웠다. 청국장을 이용한 발효, 청국장은 발효 식품이고 어떻게 먹는 것이 폐수처리가 된다는 것인지 궁금했고 그것에 대해 조사하면서 환경에 대해 알게 되어 더 똑똑한 시민이 된 기분이었다. 청

방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취제거, 수질정화, 금속과 식품의 산화방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 유용 미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들로 항산화 작용 또는 항산화 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생의 방향으로 이끌어 나간

방선균(actinomyces), 진균(fungi) 및 조류(algae)가 있다.매우 복잡한 화합물이며 스스로 증식할 수 없는 성질을 가진 바이러스(virus)는 세포를 공격함으로써 세포기구로 하여금 바이러스를 복제하도록 한다. 공격을 받은 세포는 결국 파열하여 사멸하고, 다른 세포들을 공격할 수 있는 다수의 바이러스를 유리하게 되는 것이다.그렇지만 미생물을 어느 한가지 기준에 따라서만 분류하기란 사실 쉬운 일은 아니며, 시간이 지남에 따라 이를 보충하기 위한 여러

식품미생물학서울대학교 농업생명과학대학 식품공학과 93506-023 염지원Report균주 보관 방법분리된 미생물은 순수하게 보존되어야 한다. 실험실에서 보존되는 미생물 배양을 보존균주(stock culture)라고 하며 균주의 보존 중에 있어서 오염에 항상 주의하여야 한다. 장기간 보존할 수 있도록 여러 가지 방법을 이용한다.A. 계대배양보존법계대배양보존법(periodic transfer method)은 적당한 배지를 선택하여 호기성의 곰팡이, 효모, 세균 및 방선균은 한천사면

방선균,곰팡이등에 의해 흙 냄새 유발.촹배수관내의 철세균도 냄 새를 유발.촹수처리과정 중 여과사의 미생물 과다성장시 냄새 유발.촹역겨움, 구토등 불쾌감을 초래.촹오존처리,촹활성탄 흡착맛이미없을것관능법(수온 40℃)촹소비자의 큰 불만요인중 하나.촹주관적인 판단이나 기기적 분석 보다 예민할 수 있다.촹어떤형태로든 물이 오염되었다는 증거.촹남조류,방선균,곰팡이등에 의해 흙맛 유발.촹배수관내의 철세균도 맛 을 유발.촹역