[식품]김치 레포트

서론두산 종가집은 전통김치를 상품화시키는데 성공한 대표적인 제품이다. 전통식품을 시장에서 구입하는데 대한 부정적인 인식을 극복하고 발효식품의 난점인 저장기술을 개발하여 맛의 보존을 최대한 유지하는데 성공하여 시장주도적인 “leading brand”로서 위상을 정립하고 있는 두산 종가집 김치는 1987년 12월 최초로 출시한 후 지속적인 성장을 거듭해 오고 있다. 현재는 김치시장을 국내뿐 만 아니라 미국, 영국, 홍콩, 일본 등으로 확장하여 수출

식품인 김치를 세계인의 식탁에서 사랑 받는 음식으로 만드는 것이 21세기 광훈이의 은김치사업의 비젼이다. 김치는 세계화, 산업화할 수 있는 가장 유력한 우리나라 상품이라고 생각한다. 식품 산업의 특수성으로 감안한 청결과 엄격함이 어려움으로 남겠지만 프리미엄급 김치의 위상에 걸맞는 고급화전략과 은이온의 효능을 강조한 기능성전략을 적절히 구사한다면 시장성은 크다고 생각하여 “은김치”를 사업아이템으로 선정하였다. 레포트 특성

식품위해요소중점관리기준)이 CODEX(국제식품규격위원회)에서 식품위생의 일반원칙으로 채택하여 이 개념을 근거로 한 위생기준을 각국에 권고되면서 우리나라에도 1995년 12월 식품위생법에 도입근거를 마련하였다. 1996년도 12월에는 그 세부운영기준을 고시하여 본격적인 HACCP을 추진하게 되었다. 도입초기에는 이 제도의 도입을 희망하는 업소를 대상으로 자율적용을 원칙으로 시행하여 오다가 2003년 8월 어묵류 등 7개 품목(2006년에 배추김치추가)에

김치냉장고, 식기세척기, 킥보드, ＭＰ3플레이어, 조성모ＣＤ 등을 준다. 이러한 이벤트는 웅진식품의 제품이 성공적으로 시장에 진입하여 단기적으로 크게 성장한데 그치지 않고 한국의 대표적인 음료로, 나아가서 세계적인 음료로 나아갈수 있게 하기 위한 마케팅 전략이다. ▲ 마케팅 성과초록매실은 출시 전 연간 1200억의 매출을 예상하였다. 그러나 출시 후 계속 폭발적으로 증가하여 아침햇살의 최단기 1억병 기록(180ml병 환산)을 갱신하였고 월