[호텔인사관리] 호텔인사관리에 대한 연구

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2004.01.02 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ.서론

Ⅱ.본론

1.호텔인사관리의 이론적 배경
(1)호텔인사관리의 개요 ................................................3 (2)호텔인사관리의 정의 ................................................4
(3)인사관리의 본질 재인식 ................................................4

2.인사관리
(1)호텔인사관리의 기능 ................................................5
(2)호텔인사관리의 목표 ................................................6
(3)호텔인사관리의 중요성 ................................................7
(4)호텔인사관리의 효율성 ................................................7

3.호텔인사관리의 발전과정과 체계
(1)인사관리의 역사적 발전과정 ...............................................8
(2)인사관리체계 ..............................................10
(3)전략전 인사관리 ..............................................12

4.호텔 인사고과 관리
(1)인사고과관리의 의의 ..............................................13
(2)인사고과관리의 목적 ..............................................14
(3)인사고과관리의 중요성 ..............................................15
(4)인사고과관리의 방법 ..............................................16
(5)인사고과관리의 문제점 ..............................................17

5.호텔교육훈련관리
(1)교육의 훈련의 의의와 중요성 ..............................................19
(2)교육훈련의 목적과 효과 ..............................................20
(3)교육훈련의 종류와 방법 ..............................................21
(4)효과적인 인사관리기법과 교육방향 ..............................................30
(4)교육훈련에 관한 새로운 방향 및 전략 ..............................................34

6.인사관리부서의 주요업무
(1)채용 ..............................................35
(2)호텔인사이동관리 ..............................................38
(3)호텔임금관리 ..............................................44
(4)노사관계 ..............................................47
(5)호텔의 복지후생관리 ..............................................54

Ⅲ.결론 ..............................................60

Ⅳ.참고문헌 ...............................................61

Ⅴ.호텔 교육훈련에 관한 사례연구 및 인사고과표 ..............61

본문내용: Ⅰ.서 론
최근 우리경제는 6.25전쟁 이후 최대국난인 외환위기로 촉발된 국가부도라는 극한적인 상황에서 탈피하고자 엄청난 변화와 고통을 겪고 있다. 한국경제의 현 상황은 태국. 인도네시아 등 아시아 각국의 외환위기로 1997년 9월부터 촉발되었다. 1997년 11월 IMF 구제금융 신청과 더불어 IMF와의 합의에 따라 더욱 효율적인 시장경제체제로 전환하기 위한 경제 각 분야의 구조조정 및 개혁작업을 진행시키고 있다.
이것은 전 산업에 걸쳐있는 거품경제를 과감히 걷어내고 다가오는 21세기를 맞이하여 세계 일류기업들과 당당히 맞설 수 있는 자생력을 기르고자 함이다. 이에 관광업계도 예외일수는 없어서 여행업계만 하더라도 대규모 여행사들이 최종부도로 쓰러지고 나서 급속도로 구조조정이 이루어지고 있는 상황이다. 그러므로 여행업계와 더불어 관광산업의 양대 산맥이라고 할 수 있는 호텔업계도 호텔경영의 합리화와 효율적인 조직으로 거듭나기 위해서 구조조정이라는 조직환경에 적응해 나가야 할 것이다.
호텔기업에서 이윤의 극대화는 종사원의 능력을 최대한 활용함으로써 생산성을 향상시킬 수 있기 때문에 기업의 활동 중에서 가장 중요한 요소가 "사람의 관리"라고 해도 과언은 아닐 것이다. 인사관리(personnel management)란 인간을 대상으로 한 관리이다. 인간을 관리한다는 것은 인간의 개성존중과 능력개발 그리고 종사원의 인간적 만족이라는 점에서 여타 관리제도와는 다른 특징이 있다.
특히 호텔조직에 있어서는 그 경영의 성패가 인적서비스의 관리상황에 따라서 크게 좌우된다는 관점에서 인사조직관리의 구조조정방안을

참고문헌: 호텔인사관리론,김봉규,백산출판사 (1995)
호텔경영원론. 신재영·송성인 공저. 백산 출판사(1998)
호텔조직인사관리, 김충호·원윤희 공저, 대왕사(1997)
관광인적자원관리, 김대권, 백산 출판사(1999)
호텔객실관리론, 김일채·박대환, 백산 출판사(2000)

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