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fileicon[보건영양] 칼슘

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소개글

[보건영양] 칼슘에 대한 자료입니다.

목차

1. Ca의 체내 함유량 및 기능
2. 우리나라 사람들의 Ca 섭취 현황
3. 우리나라 사람들의 Ca 공급원
4. Ca의 흡수
5. 식이조사 - 조원들의 식사 내용 분석
6. 칼슘 섭취량과 관련된 문제
7. 개선방안

본문내용

1. Ca의 체내 함유량 및 기능

1) 체내의 Ca

칼슘은 무기질 중 체내에 가장 많이 함유되어 있으며, 신체를 구성하는 원소중에서도 양적으로 볼 때 탄소> 수소> 산소> 질소 다음으로 풍부하다. 칼슘은 체중의 약 1.5~2.2%를 차지하므로, 만약 체중이 70kg인 성인이 있다면 약 1-1.5kg이 칼슘이라고 볼 수 있다.

체내에 존재하는 칼슘의 99% 이상이 골격과 치아의 구성하며, 나머지 1%만이 혈액 및 체액에 존재하면서 다양하고 중요한 생리적 조절기능을 담당하고 있다. 혈액 및 세포내액에 존재하는 칼슘의 농도변화는 신체의 기능을 유지하는 복잡한 생물학적 기전에 주요한 신호체계로 작용하기 때문에, 세포내, 외의 칼슘농도를 일정하게 유지하는 것은 매우 중요하다.

2) Ca의 체내 기능

(1) 골격과 치아의 구성성분

골격 및 치아는 유기질 기질에 무기질이 침착되어 형성되는데, 이때 칼슘과 인산이 무기성분이 된다. 골격과 치아구성은 신체 내 칼슘의 가장 주된 기능.
➜ 골다공증과 관련이 깊음

(2) 생명활동에 관여

① 근육수축작용

세포 내액에 존재하는 칼슘은 근육의 수축에 관여한다. 칼슘은 골격근육뿐만 아니라 심장근육의 수축에도 중요한 기능을 하고 있다. 하지만, 만약 근육 세포 내액의 칼슘 농도가 정상보다 높아지면 근육의 강직상태가 나타나게 된다.

② 신경의 흥분억제

칼슘은 신경의 흥분작용을 억제하는 기능이 있다. 만약 근육 세포 내액의 칼슘 농도가 정상 이하로 내려가면 신경흥분이 유도되며, 심해지면 경련현상을 동반하는 <테타니증상>을 초래한다.

③ 혈액응고인자

칼슘은 혈액이 응고되는 과정에서 필수적인 역할을 한다. 핼액 중의 칼슘이온()은 출혈 시 혈소판으로부터 트롬보플라스틴이라는 물질을 방출케 하여 혈액응고를 촉진시킨다.

태그 칼슘 섭취, 흡수 비타민, Ca 섭취량, 단백질 흡수율, 체내 비타민D

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