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fileicon[호텔경영] 제12장 호텔 회계관리

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소개글

[호텔경영] 제12장 호텔 회계관리에 대한 자료입니다.

목차

제12장 호텔 회계관리
제1절 회계의 개념
1. 회계의 의의
2. 회계의 분류
제2절 회계의 기준
1.대차대조표
2. 손익계산서
3. 호텔의 부문별 손익계산서 및 비용의 명세서

제3절 수익,비용.이익(순이익)
1. 수익
2. 비용
3. 이익(순이익)

제4절 영업회계
1. 객실회계의 계정
2. 식음료회계
3. 야간회계

본문내용

제1절 회계의 개념

1. 회계의 의의
회계(Accounting)는 “경영의 언어”라고도 한다.
이유는 경제실체 즉 기업의 정보를 전달하는 기본적인 의사소통이기 때문이다.
훌륭한 의사결정을 하기위해선 회계정보의 적절한 분석을 필요로 하기 때문에 회계에 대한 훈련이 부족한 경우 의사결정시 적절한 요소들을 식별하수 없으며, 효과적인 경영자로서의 기능을 다할 수 없기 때문에 회계를 중요시한다.

회계의 중요한 두 가지 정의
첫째. 재무회계의 기초가 된다.
- 기업 등 경제적 실체의 재무상태, 경영성과, 현금흐름의 상황을 기록하기 때문.
회계에 의하여 기업의 자산, 부채, 자본 증감 변화, 수익, 비용의 발생을 기록하여 외부
이해관계자에게 외부보고를 수행한다.
둘째. 관리회계의 기초가 된다.
- 기업의 경영자가 회계정보를 관리적으로 이용할 수 있어야 한다.
경영자는 기업목적을 달성하고자 경영계획을 수립, 통제하여야하는데 이를 위하여 회계정보를 이용 하게 된다. 이로 인해 효과적인 경영을 추구하며, 경영자에 대한 업적평가도 가능하게 된다.

2. 회계의 분류
회계가 담당하고 있는 역할은 숫자화로 된 활동의 결과를 측정하고, 이를 필요한 회계
정보 이용자들에게 의사결정에 유용한 정보를 제공하는 것,
일반적인 분류
①기업회계 ②비영리회계로 구분,
호텔업 회계는
①재무회계, ②영업회계, ③원가회계, ④세무회계 등으로 세분화.

1) 재무회계(financial accounting)
기업과 이해관계를 맺고 이해관계자(주주, 채권자, 세무당국자, 소비자, 종업원, 미래의
투자자)가 기업실체와 관련하여 합리적인 의사결정을 하루 수 있도록 기업의 재무상태나 경영실적을 계수화한 것, 정형화된 양식과, 회계원칙으로 법에 의한 강제적 통제를 받아 재무적 정보를 제공하는데 목적이 있다.

2) 관리회계(management accounting)
기업내부의 이용자, 즉 호텔의 경영자들에게 경영관리를 위하여 필요한 회계 정보를 산출하여 유용한 정보를 제공함으로써 기업목적을 효과적으로 달성하고자 하는데 있다.
재무회계와는 다르게 자율, 능동, 적극적, 미래지향적이며, 과거의 실적 및 미래의 예측과 계획을 취급하며 적합한 자료를 효과적으로 달성한다.

3) 세무회계
세법(법인세법,소득세법,부가가치세법,조세감면규제법)기억이 국가나 지방자치단체에 납부하는 세금에 대한 세액의 결정, 세무신고서의 작성, 세무관리 등을 다루는 회계를 말한다.
법의 지배원칙에 의해 의무적이며 강제적으로 정확성을 기해야한다.

4) 원가회계
원가란 제조나 용역의 제공, 상품의 판매를 위하여 소비된 모든 재화와 용역의 가치다.
그렇기 때문에 식음료부문의 상품을 생산하는데 있어서 소요되는 원재료에서 식자재 및 음료자재로 구분하여 적절한 원가의 유지와 관리를 주된 목적으로 해야 한다.

5) 영업회계

태그 비용 회계, 식음료 매출원가, 수익 자산, 기업 이익, 원가 영업

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