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소개글

외식업 -맥도날드 성공전략에 대한 자료입니다.

목차

외식업이란 ?
외식업의 구성요소
외식업의 특성
우리나라 외식업의 발전과 현황


맥도날드 소개
맥도날드의 기업정신 - QSC&V
Hamburger University
맥도날드 성공전략

본문내용

외식업의 정의

외식’이란 가정 밖에서 행하는 식사의 총칭

가정에서 음식을 배달시켜 먹는 것도 외식의 한 부분

외식사업을 넓게 정의하면 음식을 만들어 제공하는 사업을 뜻하며, 식사 제공, 인적 서비스 제공, 분위기 연출, 식사와 관련한 편익제공 등을 상품으로 하는 사업이다.

외식사업이 일반에게 알려지기 시작한 것은 1980년대 들어와서 국내경제성장에 따라 가정 밖에서 식사가 급증하면서부터 시작


거대한 자본력이 필요하지 않고, 소비자의 기호가 사업에 커다란 영향력을 발휘하며, 시장이 광범위하며 독자적 기업의 탄생이 힘들고, 사업성패가 단기간에 결정
외식업은 음식과 음료를 만들거나 가공한다는 점에서는 제조업과 같지만, 일반 대중에게 직접 판매를 한다는 점에서는 소매업이고, 상품의 생산 외에 장소가 갖는 특성과 인적 자원이 판매에 막대한 영향을 미친다는 사실에서는 서비스업의 특성을 지님
노동집약성, 기능집약성, 입지의존성, 생산 판매 소비의 동시완결성


태그 외식업 맥도날드, 성공 생산, 판매 소비

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