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목차

사업소개
사업목표
시장환경분석
SWOT분석
투자계획
STP전략
마케팅믹스
비상계획수립

본문내용

1.사업소개
우리나라에서는 식사 후에 후식을 곁들이면서 여유를 즐기는 문화로 생활이 바뀌고 있다. 이렇게 바뀌고 있는 생활 문화가 테이크아웃 커피 전문점의 성공을 시작으로, 지금은 건강을 생각하면서 차를 선호하는 경향으로 까지 발전하기에 이르렀다. 이러한 변화하는 트랜드에 발맞추어 사람들의 수요를 충족시키기 위해서 차 전문점을 계획하게 되었다. 이미 우리나라에도 차 전문점은 시내 중심가에 드문드문 생겨나고 있는 실정이다. 다양한 차의 종류가 사람들에게 제공되고 있지만, 정작 사람들은 차에 대해서 정확한 정보가 없기 때문에 진정으로 즐기고 있지는 못한 실정이다. 그에 따라서 우리는 사람들에게 단순한 글귀로 그 차에 대한 소개정도의 정보가 아닌, 전반적으로 구체적인 정보를 제공하고 가깝게 다가갈 수 있게 하기 위해서 직접 차를 경험할 수 있는 공간을 만들고자 사업을 계획하게 되었다.

3.시장환경분석
(1) 소비자들의 추세
Well-being 이 우리들의 삶 속에 일부분이 된지는 오래다. 요즘 사람들은 well being 을 넘어서 보다 건강하게 살기 위해서 적극적인 노력을 기울이고 있다. 그래서 사람들은 자신의 건강상태에 맞는 운동으로 건강을 지키려 하고, 몸에 이롭고 해가 되지 않는 음식들을 찾아서 먹고 있는 추세이다. 이는 성별과 나이와 상관없이 누구나 관심 있어 하는 사회적 트랜드다. 예를 들면, 고혈압 등 성인병을 갖고 있는 사람들은 되도록 짠 음식을 피하려 하고, 신선하고 깨끗한 유기농 식품들은 여전히 인기를 끌고 있으며, 피자나 햄버거 등의 패스트푸드에 비해 두부나 콩 등으로 만든 건강식품들이 선호되고 있다. 이는 어린 아이들에게도 적용되는 추세로, 소아 비만을 우려한 아이들의 올바른 식습관을 위해서 트랜스 지방이 첨가된 음식이나 불량 식품 등의 판매를 줄이고 있다. 또한 식사 후에 커피를 한잔 씩 하며 담소를 나누길 좋아하던 사람들은 카페인이 많이 첨가된 커피보다는 생 과일 주스나 차로 대신한다. 이러한 분위기는 0 kcal 이라는 이름을 내세워 기업들이 너도나도 각종 차(茶)음료를 내놓게 하는 이유가 되기도 한다.

7.마케팅믹스
(1) 제품전략 - 메뉴 구성 및 기초 메뉴
전체적인 메뉴의 큰 틀은 따뜻한 차와 시원한 차로 구분되어 있고, 차를 주문할 시에는 조금의 떡과 한과가 제공된다. 그 이외에 떡과 한과등이 기타 메뉴가 된다. 그리고 학생들이 주 고객이기 때문에 너무 많은 차의 종류는 선정하지 않는다. 사실 우리 전통 차에 대한 인지도가 학생들에게 그렇게 높지 않고, 기껏해야 녹차, 대추차, 유자차 등 일상생활에서 접근하기 쉬운 차들이 대부분 일 것이기 때문에 우리에게 친숙한 몇 가지 차와 차전문가가 추천하는 특이한 차 몇 가지만을 기본 구성 메뉴로 한다.
유통과정이나 제조과정을 믿을 수 있는 제품을 사용하여야 한다. 건강 보조제의 오용이 불러오는 파급효과는 상당하므로, 소비자가 안전하다고 판단할 수 있는 기준에 합격한 제품만을 엄격하게 선별하여 실제 판매과정에 투입하여야한다. 그리고 그 안전성을 판촉활동을 통하여 알려서 소비자가 안전한 구매과정을 이행할 수 있도록 돕게 하며, 효능과 안전성이 입증된 제품만을 판매 하여야 할 것이다.

태그 마케팅, 마케팅계획, 마케팅전략

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