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fileicon[생산운영] 푸드킹(food king) 사례

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2008.11.25 / 2008.11.26
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소개글

[생산운영] 푸드킹(food king) 사례에 대한 자료입니다.

목차

Ⅰ.서론
문제제기


Ⅱ.본론
1. 의사결정
2. 경쟁 우선순위
3. 고급화 전략을 토대로 기존 프로세스 개선


Ⅲ.결론

본문내용

Ⅰ.서 론

1. 문제제기

노스캐롤라이나주의 샤롯에 본부를 두고 있는 푸드킹 식품수퍼마켓체인은 버지니아에서 플로리다까지 세력을 뻗고 있다. 다른 지역과 마찬가지로 남동부의 식료품 수퍼마켓은 경쟁이 심해서 평균이익률이 수익의 2% 정도 밖에 안 된다. 전통적으로 식료품업계의 주 경쟁우선순위는 가격이었다. 이윤폭이 너무 작아서 가계들은 원가를 줄이고 매장을 효율적으로 이용하려고 노력해 왔다. 저가격을 최우선의 경쟁무기로 하는 식료품 체인이 아직도 많다.

마티 모이어는 지난 3년간 사우스캐롤라이나주에 있는 푸드킹의 중간규모 매장에서 관리인으로 근무했다. 그는 이 매장의 잡역부로 시작해서 관리자로 성장하였다. 그는 여기에서 성과를 인정받아 새로 설립된 콜롬비아에 있는 대규모 푸드킹 매장의 관리자로 승진하였다.

그런데 매장이 점점 자리를 잡고 이용 고객 수가 늘어남에 따라서 고객들의 불만 사항이 하나 둘씩 접수되기 시작하였다. 고객들의 불만은 대부분 직접 쇼핑하는 시간 외의 시간이 너무 많이 걸린다는 것이었다. 주차의 불편함, 진열의 비효율성, 그리고 가장 많은 지적사항이 계산 시 대기하는 시간이 너무 길다는 것이었다. 고객들의 불만은 인터넷을 통해서 소문이 나서 콜롬비아 푸드킹 매장은 전년 대비 수익률이 10% 감소하기에 이르렀다. 이에 따라서 마티 모이어는 이런 고객의 불만을 해결해야 함을 깨닫게 되었다.

태그 푸드킹 시간, 고객 쇼핑, 주차장 우선순위, 주차비 서비스, 가격 매장

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