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소개글

현대인의 식생활에 대한 자료입니다.

하고 싶은 말

열심히 작성하였습니다.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1.현대인의 식생활 특성
2.현대인의 식생활 문제와 해결방안
3.식생활 관련 교양과목이 미치는 영향

Ⅲ.결론

본문내용

Ⅰ.서론
먹는다는 것은 인간의 욕구 중에서도 생명 유지를 위한 기본적이고 본능적인 욕구 중 하나이다. 이러한 욕구가 충족될 때 인간은 즐거움을 느끼게 되는 것이다. 즉, 식생활은 인간이 건강하고 행복한 삶을 영위하는데 가장 풍부한 요소 중 하나이다. 사회가 발달하고 소득이 증가하면서 소비자들은 삶의 질을 추구하게 되고 바쁜 일상을 해결할 수 있는 맛있고 편리하며 다양한 식품을 원하고 있다. 식생활은 사회경제적 요인과 기술의 발달, 개인적 특성의 차이, 환경적 요인 등 다양한 요인에 의해 영향을 받고 있다. 활동량이 줄어든 현대인들은 에너지 섭취를 줄이는 식품을 요구하게 되었다. 또한 심장혈관계질환 및 당뇨병을 예방하기 위해서 지방, 콜레스테롤, 당, 나트륨 등의 함량이 낮은 식품에 대한 요구가 증가하였다. 소비자들은 기호면에서도 항상 새롭고 더 좋은 식품을 기대하고 그에 부응하기 위해 식품과학자들은 품질 저하를 막고 기호성을 향상시킬 수 있는 식품을 만들고자 새로운 식품소재의 개발방법을 꾸준히 모색하고 있다. 따라서 이 레포트는 다양한 식품의 바다에서 현대인이 경험하고 있는 일상식생활의 특성을 파악하고자 하며 또한 현대인의 식생활 문제와 해결방안, 그리고 대학생의 식생활과 관련 교양과목이 영양 지식 및 식생활 태도에 미치는 영향을 알아보도록 하겠다.
Ⅱ.본론
1.현대인의 식생활 특성
현대인의 식생활 특성은 편의성 추구, 가정식대용과 외식의 증가, 건강지향성, 다양성, 전통지향성, 특수용도 식품 지향, 퓨전요리화 등 7개로 볼 수 있다.
㉠편의성 추구

참고문헌

·『현대인의 일상 식생활 -문제점과 해결방안-』, 김미정, 대한가정학회지, 2006
·『고령화사회와 식생활의 변화』, 김초일, 한국조리과학회, 2003
·『식생활에 대한 국민 의식의 문제』, 조숙자, 한국생활과학지, 1992
·『식생활 관련 교양과목이 영양지식 및 식생활 태도에 미치는 영향』, 임양순, 대한가정학회지, 2006

태그 식생활, 건강, 현대인의 식생활, 식생활특성, 교양과목

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